Backstraßen
sind offene Prozesse – entsprechend leicht kommt es zu Kontaminationen mit
Fremdkörpern. Zudem tragen die Rohstoffe oftmals Verunreinigungen in sich. Metalldetektoren
und Röntgenscanner von Sesotec identifizieren und entfernen diese zuverlässig.
Sesotec ist seit Jahrzehnten auf Systeme für industrielle Fremdkörperdetektion spezialisiert. Wir bieten ein technisch ausgereiftes Programm an Metalldetektoren und Röntgensystemen, die Fremdkörper in der Brot- und Backwarenproduktion zuverlässig erkennen und automatisch ausschleusen. So werden Reklamationen, Produktrückrufe und Maschinenschäden vermieden. Selbstverständlich genügen unsere Anlagen den besonderen hygienischen Anforderungen der Lebensmittelbranche und erfüllen die für Audits vorgeschriebenen Standards.
Eine Backstraße ist relativ anfällig dafür, dass Fremdmaterial in die Ware gerät: durch unachtsame Mitarbeiter, durch Verschleiß der überwiegend aus Edelstahl hergestellten Verarbeitungsmaschinen oder direkt durch verunreinigte Rohstoffe. So entstehen hygienische Mängel oder gar eine Gesundheitsgefährdung der Endverbraucher. Die Hersteller stehen entsprechend unter Druck. Gesetzgeber, Handel und Kunden zwingen sie, die Risiken zu minimieren. BRC- und IFS-Zertifizierungen, HACCP-Analysen und Audits sind unerlässlich, andernfalls sind positives Image und Profitabilität in Gefahr.
Einige Beispiele:
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