Rilevamento di corpi estranei nei prodotti da forno

100% Qualità, 0% Impurità

Rilevare corpi estranei nei tuoi prodotti? Ci pensiamo noi.

Corpi estranei come particelle di vetro e plastica, sassolini o residui metallici sono purtroppo una realtà nella produzione di pane e prodotti da forno. Le nostre soluzioni di ispezione a raggi X, rilevazione di metalli e sistemi magnetici aiutano a identificarli ed eliminarli prima che raggiungano i vostri prodotti.

Sappiamo quanto sia fondamentale per voi rispettare le normative e prevenire richiami – e sviluppiamo i nostri prodotti in modo pratico, in linea con le vostre esigenze e richieste. Per una produzione senza intoppi, prodotti da forno di alta qualità e clienti soddisfatti.

I corpi estranei più comuni nell'industria della panificazione e del pane

Oggetti del personale operativo

Oggetti estranei come penne, forcine o guanti devono essere individuati e rimossi per evitare lesioni e contaminazioni.

Usura dei metalli e rottura delle macchine

La produzione può essere compromessa da particelle metalliche e componenti di macchinari rotti a causa di usura, fatica del materiale o manipolazione inadeguata, creando rischi per la salute.

Sassolini

Piccoli sassi nei materiali grezzi come i cereali devono essere individuati e rimossi per proteggere i consumatori da lesioni.

Frammenti di vetro

È fondamentale individuare e rimuovere i frammenti di vetro provenienti da illuminazioni o contenitori rotti per prevenire infortuni.

Componenti in plastica

È fondamentale identificare e rimuovere le parti in plastica da imballaggi o macchinari per evitare contaminazioni e reazioni allergiche.

Oggetti del personale operativo

Oggetti estranei come penne, forcine o guanti devono essere individuati e rimossi per evitare lesioni e contaminazioni.

Usura dei metalli e rottura delle macchine

La produzione può essere compromessa da particelle metalliche e componenti di macchinari rotti a causa di usura, fatica del materiale o manipolazione inadeguata, creando rischi per la salute.

Sassolini

Piccoli sassi nei materiali grezzi come i cereali devono essere individuati e rimossi per proteggere i consumatori da lesioni.

Frammenti di vetro

È fondamentale individuare e rimuovere i frammenti di vetro provenienti da illuminazioni o contenitori rotti per prevenire infortuni.

Componenti in plastica

È fondamentale identificare e rimuovere le parti in plastica da imballaggi o macchinari per evitare contaminazioni e reazioni allergiche.

Mai più corpi estranei nei tuoi prodotti da forno. Suona bene?

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Piacere del pane e della pasticceria? Certo che sì!

Ispezione a Raggi X
Rilevamento Metalli
Sistemi magnetici

Ispezione a raggi X

I nostri sistemi di ispezione a raggi X garantiscono un rilevamento estremamente preciso di corpi estranei come metalli, vetro o ossa in pane e prodotti da forno.

Rilevamento Metalli

I sistemi di rilevamento metalli di Sesotec garantiscono l'individuazione affidabile di contaminazioni metalliche in pane e prodotti da forno.

Sistemi Magnetici

I sistemi magnetici di Sesotec eliminano efficacemente le impurità metalliche, come i trucioli di ferro, dalle materie prime prima della lavorazione.

Soluzioni potenti per ogni aspetto della produzione di pane e prodotti da forno

I nostri sistemi modulari offrono soluzioni per l'intera industria del pane e dei prodotti da forno. Che il tuo business riguardi panini freschi, basi per torte o pizze surgelate:

Con tecnologia di rilevamento all'avanguardia e funzionalità avanzate di IA, Sesotec garantisce la massima sicurezza e qualità del prodotto nella tua produzione.

Pasta e impasti

La rilevazione precoce di corpi estranei in impasti e pre-impasti impedisce che contaminazioni entrino nelle fasi successive di lavorazione. In questo modo, le particelle indesiderate vengono eliminate già dalla massa di base.

Prodotti Surgelati

Nel settore dei prodotti da forno surgelati, la rilevazione di corpi estranei impedisce l'introduzione di elementi indesiderati difficili da individuare nelle fasi successive di lavorazione. Garantiamo così qualità e sicurezza lungo tutta la catena del freddo.

Prodotti freschi/aperti come pane o panini

Il controllo dei corpi estranei nei prodotti da forno freschi minimizza il rischio che prodotti contaminati arrivino alla vendita. In questo modo si riducono i rischi per la salute e si rafforza la fiducia dei clienti.

Intermedi

Il controllo degli intermedi (ad es. miscele di farina, impasti) protegge le fasi successive della produzione e impedisce la diffusione di contaminazioni nel processo successivo.

Prodotti finiti come basi per torte, impasti per pizza, pane in cassetta e molto altro ancora

La rilevazione costante di corpi estranei nella produzione di prodotti da forno finiti garantisce la qualità del prodotto finale e la reputazione del produttore.

Pasta e impasti

La rilevazione precoce di corpi estranei in impasti e pre-impasti impedisce che contaminazioni entrino nelle fasi successive di lavorazione. In questo modo, le particelle indesiderate vengono eliminate già dalla massa di base.

Prodotti Surgelati

Nel settore dei prodotti da forno surgelati, la rilevazione di corpi estranei impedisce l'introduzione di elementi indesiderati difficili da individuare nelle fasi successive di lavorazione. Garantiamo così qualità e sicurezza lungo tutta la catena del freddo.

Prodotti freschi/aperti come pane o panini

Il controllo dei corpi estranei nei prodotti da forno freschi minimizza il rischio che prodotti contaminati arrivino alla vendita. In questo modo si riducono i rischi per la salute e si rafforza la fiducia dei clienti.

Intermedi

Il controllo degli intermedi (ad es. miscele di farina, impasti) protegge le fasi successive della produzione e impedisce la diffusione di contaminazioni nel processo successivo.

Prodotti finiti come basi per torte, impasti per pizza, pane in cassetta e molto altro ancora

La rilevazione costante di corpi estranei nella produzione di prodotti da forno finiti garantisce la qualità del prodotto finale e la reputazione del produttore.

Efficienza e sicurezza in ogni fase del processo

Dall'ingresso delle merci alla produzione fino all'uscita, i nostri sistemi di rilevamento metalli e ispezione a raggi X garantiscono la massima purezza dei prodotti e una produzione alimentare sicura in ogni fase.

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COMPONENTI AGGIUNTIVI & SERVIZI

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Insight.WEB, il software di visualizzazione per metal detector, separatori e sistemi di ispezione prodotti, rende trasparenti i tuoi processi produttivi e offre una visione diretta per maggiore efficienza e redditività. Il nostro monitoraggio intelligente delle macchine riduce al minimo i tempi di inattività e massimizza la tua OEE (Overall Equipment Effectiveness).

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Conosciamo le sfide dell'industria del pane e dei prodotti da forno.

Certificazioni e Audit

La rilevazione efficace di corpi estranei è un fattore chiave di qualità nella produzione di pane e prodotti da forno, essenziale per certificazioni e audit. Una rilevazione affidabile dei corpi estranei è fondamentale per rispettare gli standard igienici e soddisfare i requisiti di qualità secondo le norme internazionali come IFS o BRC.

NORMATIVE LEGALI

Leggi come il Regolamento UE 178/2002 e le normative alimentari nazionali richiedono all'industria del pane e dei prodotti da forno di adottare misure efficaci per prevenire la contaminazione degli alimenti da corpi estranei. Chi non rispetta le normative rischia conseguenze come richiami di prodotti, multe o la revoca delle licenze operative.

REQUISITI CLIENTI

I clienti si aspettano il massimo livello di sicurezza e qualità quando acquistano pane e prodotti da forno. I consumatori e i partner commerciali richiedono sempre più garanzie di sicurezza – anche le più piccole impurità possono compromettere in modo duraturo la fiducia nel marchio.

PROTEZIONE DA RICHIAMI E DANNI

I grandi panifici devono ridurre al minimo tutti i rischi di richiami, perdita d'immagine e conseguenze legali.

Da quando abbiamo avviato l'operazione, abbiamo ridotto significativamente le segnalazioni di corpi estranei, poiché anche le più piccole impurità, come i sassi, vengono eliminate. Questo è il nostro vantaggio: maggiore sicurezza per noi come azienda e per i nostri clienti

Johannes Pilz, Amministratore Delegato di Backwelt Pilz
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