Fremdkörperdetektion in Molkereiprodukten

KÄSE UND MOLKEREI

Sicherheit, die man schmeckt

Käsereien und Molkereien können ein Lied davon singen: Lebensmittelkonzerne machen Zulieferern strenge Vorgaben zur Qualitätssicherung. Produktsicherheit und Konsumentenschutz haben höchste Priorität. Unsere Anlagen erkennen und entfernen Fremdkörper aus Käse- und Molkereiprodukten – und übernehmen auf Wunsch auch die Füllstands- und Vollständigkeitskontrolle.

Die häufigsten Fremdkörper in Käse und Milchprodukten

Metallabrieb

Metallabrieb durch Abnutzung in Förderanlagen kann unbemerkt in die Lebensmittel gelangen und ist eine häufige Quelle für Verunreinigungen in der Produktion.

Glassplitter

Glassplitter, etwa durch zerbrochene Verpackungen, sind eine ernsthafte Gefahrenquelle für die Sicherheit von Milchprodukten und erfordern eine sofortige Detektion.

Steine

Steine können unbeabsichtigt über verwendete Rohstoffe in Käse- oder Milchprodukte gelangen und die Produktqualität erheblich beeinträchtigen.

Kunststoffteile

Kunststoffreste, z. B. von Verpackungen oder Maschinen, können während der Produktion in die Produkte gelangen und müssen durch Kontrollen entfernt werden.

Teile von Schutzausrüstungen

Abgebrochene Teile von Handschuhen, Schutzbrillen oder anderen Ausrüstungen können als Fremdkörper auftreten und die Produktqualität gefährden.

Metallisches Verpackungsmaterial

Abgerissene Metallstücke (z. B. von Yoghurtbechern) können in die Produkte gelangen und erfordern sorgfältige Detektion.

Metallabrieb

Metallabrieb durch Abnutzung in Förderanlagen kann unbemerkt in die Lebensmittel gelangen und ist eine häufige Quelle für Verunreinigungen in der Produktion.

Glassplitter

Glassplitter, etwa durch zerbrochene Verpackungen, sind eine ernsthafte Gefahrenquelle für die Sicherheit von Milchprodukten und erfordern eine sofortige Detektion.

Steine

Steine können unbeabsichtigt über verwendete Rohstoffe in Käse- oder Milchprodukte gelangen und die Produktqualität erheblich beeinträchtigen.

Kunststoffteile

Kunststoffreste, z. B. von Verpackungen oder Maschinen, können während der Produktion in die Produkte gelangen und müssen durch Kontrollen entfernt werden.

Teile von Schutzausrüstungen

Abgebrochene Teile von Handschuhen, Schutzbrillen oder anderen Ausrüstungen können als Fremdkörper auftreten und die Produktqualität gefährden.

Metallisches Verpackungsmaterial

Abgerissene Metallstücke (z. B. von Yoghurtbechern) können in die Produkte gelangen und erfordern sorgfältige Detektion.

Nie wieder Fremdkörper in ihren Käse- und Molkereiprodukten. Klingt gut?

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Drei Technologien, ein Ziel: Sicherer Genuss!

Röntgeninspektion
Metalldetektion
Magnetsysteme

Röntgeninspektion

Unsere Röntgeninspektionssysteme garantieren die hochpräzise Erkennung von Fremdkörpern wie Metall, Glas oder Knochen in Käse- und Molkereiprodukten.

Metalldetektion

Metalldetektionssysteme von Sesotec ermöglichen das zuverlässige Erkennen von metallischen Verunreinigungen in Käse- und Molkereiprodukten.

Magnetsysteme

Die Magnetsysteme von Sesotec entfernen effektiv metallische Verunreinigungen wie Eisenspäne aus Käse- und Molkereiprodukten, bevor diese weiterverarbeitet werden.

Wo setzen Käsereien und Molkereien unsere Lösungen ein?

Metalldetektoren und Röntgenscanner übernehmen bei Molkereiprodukten schwerpunktmäßig die Endkontrolle der verpackten Produkte vor der Auslieferung.

Unsere Röntgensysteme können außer zur Fremdkörpererkennung auch zur Füllstandskontrolle (z. B. bei Joghurt oder Joghurtdrinks) und Vollständigkeitskontrolle eingesetzt werden. In der Käseherstellung sorgen Fremdkörperdetektoren außerdem dafür, Schäden an Verarbeitungsmaschinen zu vermeiden.

Käsebruch vor dem Einlagern

Eine Fremdkörperdetektion im Käsebruch stellt sicher, dass keine Verunreinigungen in den Reifungsprozess gelangen, die die Qualität und Sicherheit des Endprodukts gefährden.

Flüssige und pastöse Produkte vor dem Formen

Vor dem Formen flüssiger und pastöser Produkte müssen Fremdkörper erkannt und entfernt werden, um eine reibungslose Verarbeitung zu garantieren und Verunreinigungen auszuschließen.

Gereifter Käse vor dem Schneiden oder Reiben

Die Fremdkörperdetektion bei gereiftem Käse vor dem Schneiden oder Reiben minimiert das Risiko für Kontaminationen und sorgt für eine konsistent hohe Produktqualität.

Joghurt, Milch , Sahne, Quark, Frischkäse usw. nach dem Verpacken

Auch nach dem Verpacken von Milchprodukten sorgt eine Fremdkörperdetektion dafür, dass die Produkte in einwandfreiem Zustand zum Verbraucher gelangen und höchsten Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen.

Butter vor dem Pressen

Reinheit und Qualität haben bei der Butterproduktion höchste Priorität. Unsere Lösungen helfen bei der Fremdkörpererkennung vor dem Pressvorgang.

Käsebruch vor dem Einlagern

Eine Fremdkörperdetektion im Käsebruch stellt sicher, dass keine Verunreinigungen in den Reifungsprozess gelangen, die die Qualität und Sicherheit des Endprodukts gefährden.

Flüssige und pastöse Produkte vor dem Formen

Vor dem Formen flüssiger und pastöser Produkte müssen Fremdkörper erkannt und entfernt werden, um eine reibungslose Verarbeitung zu garantieren und Verunreinigungen auszuschließen.

Gereifter Käse vor dem Schneiden oder Reiben

Die Fremdkörperdetektion bei gereiftem Käse vor dem Schneiden oder Reiben minimiert das Risiko für Kontaminationen und sorgt für eine konsistent hohe Produktqualität.

Joghurt, Milch , Sahne, Quark, Frischkäse usw. nach dem Verpacken

Auch nach dem Verpacken von Milchprodukten sorgt eine Fremdkörperdetektion dafür, dass die Produkte in einwandfreiem Zustand zum Verbraucher gelangen und höchsten Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen.

Butter vor dem Pressen

Reinheit und Qualität haben bei der Butterproduktion höchste Priorität. Unsere Lösungen helfen bei der Fremdkörpererkennung vor dem Pressvorgang.

Entlang der gesamten Produktionslinie

Vom Wareneingang über die Produktion bis zum Warenausgang – unsere Metallsuch- und Röntgeninspektionssysteme sorgen in jedem Produktionsschritt für höchste Produktreinheit und sichere Lebensmittelproduktion.

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ZERTIFIZIERUNGEN UND AUDITS

Effektive Fremdkörperdetektion zählt im Zusammenhang mit Zertifizierungen und Audits zu den wesentlichen Qualitätsfaktoren bei der Produktion von Käse- und Molkereiprodukten. Eine zuverlässige Fremdkörperdetektion trägt entscheidend zur Einhaltung von Hygienestandards und zur Erfüllung von Qualitätsanforderungen gemäß internationaler Normen wie IFS oder BRC bei.

RECHTLICHE VORGABEN

Gesetze wie die EU-Verordnung 178/2002 und nationale Lebensmittelgesetze fordern von Käse- und Milchproduzenten effektive Maßnahmen, um die Kontamination von Lebensmitteln mit Fremdkörpern zu verhindern. Wer die gesetzlichen Vorgaben nicht einhält, muss mit Konsequenzen wie Rückrufaktionen, Geldstrafen oder dem Entzug von Betriebslizenzen rechnen.

KUNDEN-ANFORDERUNGEN

Kunden erwarten von Käse- und Milchproduzenten zurecht ein Höchstmaß an Produktsicherheit und Qualität. Verbraucher und Handelspartner verlangen zunehmend garantierte Sicherheit – und selbst kleinste Verunreinigungen können das Vertrauen in die Marke nachhaltig erschüttern.

SCHUTZ VOR RÜCKRUFEN UND SCHÄDEN

Käsereien und Molkereien müssen sämtliche Risiken für Rückrufaktionen, Imageverlust und rechtliche Konsequenzen minimieren.

Mit intelligenten Metalldetektionstechnologien hilft uns Sesotec, unsere Produktionsprozesse sicher, effizient und richtlinienkonform zu gestalten.

Meinrad Schuler, Leiter der Abteilung Butterproduktion bei Milchwerke Schwaben
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