Qualitätssicherung bei Käse und Molkereiprodukten

Käsereien und Molkereien wissen ein Lied davon zu singen: Supermärkte machen Zulieferern strenge Vorgaben zur Qualitätssicherung. Produktsicherheit und der Schutz der Konsumenten haben höchste Priorität. Unsere Anlagen erkennen und entfernen Fremdkörper – und übernehmen auf Wunsch auch die Füllstands- und Vollständigkeitskontrolle.

Sesotec ist seit Jahrzehnten auf Systeme für industrielle Fremdkörperdetektion spezialisiert. Wir bieten ein technologisch führendes Komplettprogramm an Metalldetektoren und Röntgensystemen, die Fremdkörper in flüssigen, pastösen und festen Produkten detektieren und ausschleusen. So werden vorgeschriebene Standards erfüllt und Reklamationen, Produktrückrufe und Imageschäden zuverlässig vermieden.

Selbstverständlich genügen unsere Anlagen den besonderen hygienischen Anforderungen der Lebensmittelbranche und erfüllen die für Audits vorgeschriebenen Standards.

Stärken von Sesotec

Über 40 Jahre Erfahrung

Persönliche ­After-­Sales ­Betreuung

Service-Hotline

Langfristige ­Liefersicherheit ­von ­Ersatzteilen

Detailliertere Informationen 

Warum ist Fremdkörperdetektion für Käsereien und Molkereien wichtig?

Wie alle Lebensmittelhersteller müssen Produzenten von Käse und anderen Milchprodukten HACCP-Analysen durchführen. Gesetzliche Regelungen und Vorgaben der Supermärkte verlangen dies. Fremdkörperdetektoren sind dabei ein unverzichtbarer Bestandteil eines erfolgreichen HACCP-Konzeptes. Von der Reinheit und Qualität der Produkte hängt auch das Markenimage ab, schließlich können unentdeckte Fremdkörper unter Umständen Konsumenten verletzen.

Welche Fremdkörper können in Käse und Molkereiprodukten vorkommen?

  • Metallabrieb
  • Glassplitter
  • Steine

Das sind nur einige Beispiele für typische Fremdkörper in Milchprodukten. Als Kontaminationsquelle kommen Maschinen- und Leitungsverschleiß, verunreinigte Roh- und Zusatzstoffe (z. B. Fruchtmischungen) sowie Gegenstände des Bedienpersonals in Betracht.

Röntgengerät für die Molkereiindustrie


Wo setzen Käsereien und Molkereien unsere Geräte ein?

Ein Schwerpunkt des Einsatzes von Metalldetektoren und Röntgenscannern bei Molkereiprodukten ist die Endkontrolle der verpackten Produkte vor der Auslieferung. Unsere Röntgensysteme können außer zur Fremdkörpererkennung auch zur Füllstandskontrolle (z. B. bei Jogurt oder Jogurtdrinks) und Vollständigkeitskontrolle eingesetzt werden. In der Käseherstellung sorgen Fremdkörperdetektoren außerdem dafür, Schäden an Verarbeitungsmaschinen zu vermeiden.  

Konkrete Beispiele: Untersuchung von

  • Käsebruch vor dem Einlagern
  • flüssigen Produkten vor dem Formen
  • gereiftem Käse vor dem Schneiden oder Reiben
  • Butter vor dem Pressen
  • Jogurt, Milch, Sahne, Quark, Frischkäse etc. nach dem Verpacken
  •  

Sie sehen: Wir unterstützen Sie in allen Prozessstufen und finden mit Ihnen gemeinsam die Lösung, die am besten zu Ihrer konkreten Anwendung passt!

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