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Qualitätssicherung bei Käse und Molkereiprodukten

Käsereien und Molkereien wissen ein Lied davon zu singen: Supermärkte machen Zulieferern strenge Vorgaben zur Qualitätssicherung. Produktsicherheit und der Schutz der Konsumenten haben höchste Priorität. Unsere Anlagen erkennen und entfernen Fremdkörper – und übernehmen auf Wunsch auch die Füllstands- und Vollständigkeitskontrolle.

Sesotec ist seit Jahrzehnten auf Systeme für industrielle Fremdkörperdetektion spezialisiert. Wir bieten ein technologisch führendes Komplettprogramm an Metalldetektoren und Röntgensystemen, die Fremdkörper in flüssigen, pastösen und festen Produkten detektieren und ausschleusen. So werden vorgeschriebene Standards erfüllt und Reklamationen, Produktrückrufe und Imageschäden zuverlässig vermieden.

Selbstverständlich genügen unsere Anlagen den besonderen hygienischen Anforderungen der Lebensmittelbranche und erfüllen die für Audits vorgeschriebenen Standards.

Stärken von Sesotec
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Über 40 Jahre Erfahrung

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Persönliche ­After-­Sales ­Betreuung

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Service-Hotline

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Langfristige ­Liefersicherheit ­von ­Ersatzteilen

Detailliertere Informationen 

Warum ist Fremdkörperdetektion für Käsereien und Molkereien wichtig?

Wie alle Lebensmittelhersteller müssen Produzenten von Käse und anderen Milchprodukten HACCP-Analysen durchführen. Gesetzliche Regelungen und Vorgaben der Supermärkte verlangen dies. Fremdkörperdetektoren sind dabei ein unverzichtbarer Bestandteil eines erfolgreichen HACCP-Konzeptes. Von der Reinheit und Qualität der Produkte hängt auch das Markenimage ab, schließlich können unentdeckte Fremdkörper unter Umständen Konsumenten verletzen.


Lebensmittel mit starkem Produkteffekt - wie z.B. Käse und Molkereiprodukte -  können mit herkömmlichen Methoden nicht optimal untersucht werden. Neue Technologien mit Künstlicher Intelligenz stellen eine Lösung für diese Herausforderungen dar.
Entdecken Sie THiNK.


Welche Fremdkörper können in Käse und Molkereiprodukten vorkommen?

  • Metallabrieb
  • Glassplitter
  • Steine

Das sind nur einige Beispiele für typische Fremdkörper in Milchprodukten. Als Kontaminationsquelle kommen Maschinen- und Leitungsverschleiß, verunreinigte Roh- und Zusatzstoffe (z. B. Fruchtmischungen) sowie Gegenstände des Bedienpersonals in Betracht.

Röntgengerät für die Molkereiindustrie


Wo setzen Käsereien und Molkereien unsere Geräte ein?

Ein Schwerpunkt des Einsatzes von Metalldetektoren und Röntgenscannern bei Molkereiprodukten ist die Endkontrolle der verpackten Produkte vor der Auslieferung. Unsere Röntgensysteme können außer zur Fremdkörpererkennung auch zur Füllstandskontrolle (z. B. bei Jogurt oder Jogurtdrinks) und Vollständigkeitskontrolle eingesetzt werden. In der Käseherstellung sorgen Fremdkörperdetektoren außerdem dafür, Schäden an Verarbeitungsmaschinen zu vermeiden.  

Konkrete Beispiele: Untersuchung von

  • Käsebruch vor dem Einlagern
  • flüssigen Produkten vor dem Formen
  • gereiftem Käse vor dem Schneiden oder Reiben
  • Butter vor dem Pressen
  • Jogurt, Milch, Sahne, Quark, Frischkäse etc. nach dem Verpacken
  •  

Sie sehen: Wir unterstützen Sie in allen Prozessstufen und finden mit Ihnen gemeinsam die Lösung, die am besten zu Ihrer konkreten Anwendung passt!

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Die wachsende Weltbevölkerung und der steigende Lebensstandard bringen viele Herausforderungen mit sich und gerade an die Lebensmittelindustrie sind die Erwartungen hoch, insbesondere im Bereich Food Safety. Mit diesem E-Book wollen wir einen Beitrag dazu leisten, die Faktoren, die in der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle spielen, aus unterschiedlichen Blickwinkeln zu betrachten.

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E-Book: Food Safety Teil 2 - Effektive Umsetzung von Food Safety Maßnahmen

Im ersten Teil unserer E-Book Artikelserie „Food Safety“ haben wir die Faktoren, die in der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle spielen, aus unterschiedlichen Blickwinkeln betrachtet. Welche Unterstützung bei der effektiven Umsetzung von verschiedenen Food Safety Maßnahmen möglich ist, darauf gehen wir im zweiten Teil der Artikelserie ein.

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Die 1890 gegründete Josef Manner & Comp. AG ist als Spezialist für Waffeln, Dragees und Schaumwaren die Nummer 1 am österreichischen Schnittenmarkt. Als einer der führenden Hersteller industrieller Produktinspektionstechnologie, lieferte Sesotec zur IFS-konformen Untersuchung der Waffelprodukte drei Röntgeninspektionssysteme des Typs RAYCON. Erfolg der Maßnahmen: Bei der Verlängerung des Zertifikates im Jahre 2019 konnte MANNER zum wiederholten Mal den maximalen Standard für seine zwei Produktionsstandorte erreichen.

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Das High-End Röntgeninspektionssystem RAYCON D+ HX zeichnet sich durch höchste Detektionsgenauigkeit aus, die gültige Lebensmittelverordnungen deutlich übertrifft.
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Der RAYCON D+ MX LW ist das Standardgerät zur Inspektion leichter verpackter Produkte. Daher ist dieses Gerät mit einer innovativen Förderbandkonstruktion ausgestattet, die ohne Vorhänge auskommt.

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RAYCON D+ HX LW ist das High-End Modell zur Inspektion leichter verpackter Produkte. Daher ist dieses Gerät mit einer innovativen Förderbandkonstruktion ausgestattet, die ohne Vorhänge auskommt. Es erreicht höchste Detektionsgenauigkeiten.

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Der RAYCON D+ MX BULK ist das Standardgerät zur Inspektion von unverpackten Schüttgütern. Pneumatisch angetriebene Klappen sorgen für einen minimalen Verlust an Gutmaterial.

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RAYCON D+ HX BULK ist das High-End Modell zur Inspektion von unverpackten Schüttgütern. Es erreicht höchste Detektionsgenauigkeiten. Pneumatisch angetriebene Klappen sorgen für einen minimalen Verlust an Gutmaterial.

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