Wie alle Lebensmittelhersteller müssen Produzenten von Käse
und anderen Milchprodukten HACCP-Analysen durchführen. Gesetzliche Regelungen
und Vorgaben der Supermärkte verlangen dies. Fremdkörperdetektoren sind dabei
ein unverzichtbarer Bestandteil eines erfolgreichen HACCP-Konzeptes. Von der Reinheit und Qualität der Produkte hängt auch
das Markenimage ab, schließlich können unentdeckte Fremdkörper unter Umständen
Konsumenten verletzen.
Das sind nur einige Beispiele für typische Fremdkörper in Milchprodukten. Als Kontaminationsquelle kommen Maschinen- und Leitungsverschleiß, verunreinigte Roh- und Zusatzstoffe (z. B. Fruchtmischungen) sowie Gegenstände des Bedienpersonals in Betracht.
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Ein Schwerpunkt des Einsatzes von Metalldetektoren und Röntgenscannern bei Molkereiprodukten ist die Endkontrolle der verpackten Produkte vor der Auslieferung. Unsere Röntgensysteme können außer zur Fremdkörpererkennung auch zur Füllstandskontrolle (z. B. bei Jogurt oder Jogurtdrinks) und Vollständigkeitskontrolle eingesetzt werden. In der Käseherstellung sorgen Fremdkörperdetektoren außerdem dafür, Schäden an Verarbeitungsmaschinen zu vermeiden.
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