CARNES Y EMBUTIDOS
Confianza cuando está en juego lo más importante
La detección de cuerpos extraños es crucial en la producción de carne y embutidos. Las contaminaciones no solo comprometen la calidad del producto, sino también la salud de los consumidores. Además, representan un riesgo para las instalaciones de producción y pueden resultar en costosos y perjudiciales retiradas del mercado.
Los cuerpos extraños más comunes en la producción de carne y embutidos
Jeringas rotas del engorde
Las agujas de jeringas rotas en la cría de animales representan un grave riesgo de seguridad y deben detectarse a tiempo para garantizar productos seguros.
Hueso
Los fragmentos de hueso no deseados en el producto afectan la calidad final y representan un riesgo de lesión para los consumidores.
Desgaste metálico en sistemas de transporte
El desgaste de metal en los sistemas de transporte puede infiltrarse inadvertidamente en los alimentos y es una fuente común de contaminación en la producción.
Componentes de equipos de protección
Partes de equipos de protección, como fragmentos de guantes de malla o piezas de gafas de seguridad, pueden entrar accidentalmente en el proceso de producción y deben ser detectadas y eliminadas de manera efectiva.
Clips para embutidos
Los clips de embutidos pueden introducirse fácilmente en el producto durante el procesamiento mecánico, pero nuestras soluciones de detección los identifican sin dificultad.
Fragmentos de vidrio
Fragmentos de vidrio pueden infiltrarse en la producción de carne y embutidos debido a envases de vidrio dañados o fallos en las máquinas. Su eliminación es crucial para evitar riesgos de lesiones a los consumidores y costosos retiradas de productos.
Jeringas rotas del engorde
Las agujas de jeringas rotas en la cría de animales representan un grave riesgo de seguridad y deben detectarse a tiempo para garantizar productos seguros.
Hueso
Los fragmentos de hueso no deseados en el producto afectan la calidad final y representan un riesgo de lesión para los consumidores.
Desgaste metálico en sistemas de transporte
El desgaste de metal en los sistemas de transporte puede infiltrarse inadvertidamente en los alimentos y es una fuente común de contaminación en la producción.
Componentes de equipos de protección
Partes de equipos de protección, como fragmentos de guantes de malla o piezas de gafas de seguridad, pueden entrar accidentalmente en el proceso de producción y deben ser detectadas y eliminadas de manera efectiva.
Clips para embutidos
Los clips de embutidos pueden introducirse fácilmente en el producto durante el procesamiento mecánico, pero nuestras soluciones de detección los identifican sin dificultad.
Fragmentos de vidrio
Fragmentos de vidrio pueden infiltrarse en la producción de carne y embutidos debido a envases de vidrio dañados o fallos en las máquinas. Su eliminación es crucial para evitar riesgos de lesiones a los consumidores y costosos retiradas de productos.
¿Tiene cuerpos extraños en sus productos cárnicos y embutidos?
¿Carne y embutidos? ¡Por supuesto!
- Inspección por Rayos X
- Detección de metales
- Sistemas Magnéticos
Inspección por Rayos X
Nuestros sistemas de inspección por rayos X garantizan la detección altamente precisa de cuerpos extraños como metal, vidrio o huesos en productos cárnicos y embutidos.
Detección de metales
Los sistemas de detección de metales de Sesotec permiten identificar de manera confiable las impurezas metálicas en productos cárnicos.
Sistemas Magnéticos
Los sistemas magnéticos de Sesotec eliminan eficazmente las impurezas metálicas, como las virutas de hierro, de los productos cárnicos antes de su procesamiento.
¿Dónde utilizan los procesadores de carne nuestros equipos?
Ya sea justo después del despiece, durante el procesamiento de carne o en el control final de productos empaquetados, tenemos soluciones adecuadas para la detección de cuerpos extraños en todas las etapas del proceso de producción de carne y embutidos.
Nuestros sistemas detectan y eliminan cuerpos extraños en, entre otros, los siguientes productos:
Carne cruda envasada
Durante el proceso de empaque final, pueden ocurrir contaminaciones que hacen necesaria una última y precisa inspección de cuerpos extraños.
Embutido antes del llenado
Antes del proceso de llenado, es crucial inspeccionar minuciosamente la masa de salchicha en busca de cuerpos extraños para garantizar un producto final puro y evitar posibles daños en la producción.
Embutidos después del envasado
En el control de calidad final de los embutidos empaquetados, se pueden detectar incluso los cuerpos extraños más pequeños antes de que el producto llegue al cliente.
Carne picada
Dado que la carne picada se tritura intensamente durante el procesamiento, la detección meticulosa de cuerpos extraños es crucial para identificar incluso las partículas metálicas más pequeñas u otras impurezas.
Comida Conveniente
Los productos de conveniencia suelen contener múltiples ingredientes, por lo que es esencial un control exhaustivo de cuerpos extraños para garantizar una calidad y seguridad consistentes para los consumidores.
A lo largo de toda la línea de producción
Desde la recepción de mercancías hasta la producción y el despacho, nuestros sistemas de detección de metales e inspección por rayos X garantizan la máxima pureza del producto y una producción alimentaria segura en cada etapa del proceso.
Encuentre fácilmente la solución Sesotec ideal
¿Hemos despertado su interés?
COMPLEMENTOS Y SERVICIOS
Complementos inteligentes para potenciar tu rendimiento
Insight.WEB, el software de visualización para detectores de metales, separadores y sistemas de inspección de productos, hace que tus procesos de producción sean transparentes y te ofrece una visión directa para aumentar la eficiencia y la rentabilidad. Nuestro monitoreo inteligente de máquinas minimiza el tiempo de inactividad y maximiza tu OEE (Eficiencia General de los Equipos).
Control central de todos
los dispositivos Sesotec y de terceros
Visualización y control
transparente de sus procesos
Rentabilidad óptima mediante la
optimización de procesos basada en datos
Conocemos los desafíos de la industria cárnica y de embutidos
CERTIFICACIONES Y AUDITORÍAS
La detección efectiva de cuerpos extraños es un factor clave de calidad en la producción de carne y embutidos, especialmente en el contexto de certificaciones y auditorías. Una detección confiable de cuerpos extraños es fundamental para mantener los estándares de higiene y cumplir con los requisitos de calidad según normas internacionales como IFS o BRC.
REQUISITOS LEGALES
Leyes como el Reglamento de la UE 178/2002 y las normativas nacionales sobre alimentos exigen que los productores de carne y embutidos implementen medidas efectivas para prevenir la contaminación de alimentos con cuerpos extraños. El incumplimiento de estas regulaciones puede resultar en consecuencias como retiradas de productos, multas o la revocación de licencias operativas.
REQUISITOS DEL CLIENTE
Los clientes esperan de los productores de carne y embutidos el máximo nivel de seguridad y calidad en sus productos. Consumidores y socios comerciales exigen cada vez más una seguridad garantizada, y hasta las más mínimas impurezas pueden afectar la confianza en la marca de manera duradera.
PROTECCIÓN CONTRA RECLAMACIONES Y DAÑOS
Las empresas de procesamiento de carne deben minimizar todos los riesgos de retiradas de productos, pérdida de imagen y consecuencias legales.
Es una gran sensación contar con la tecnología más nueva y avanzada.
Ver estudio de caso
Preguntas frecuentes para la industria de carnes y embutidos
Elementos extraños como piezas de metal pueden infiltrarse en los productos durante la producción. Los detectores de metales y los sistemas de inspección por rayos X garantizan la seguridad del producto, cumplen con las normativas legales y protegen la marca de retiradas y daños a la imagen.
Los sistemas de inspección de Sesotec detectan piezas metálicas magnéticas y no magnéticas (como acero, acero inoxidable, aluminio), así como vidrio, piedra, cerámica y plásticos de alta densidad que pueden encontrarse en productos cárnicos y embutidos.
Sí, nuestros sistemas están especialmente optimizados para la inspección de productos con alta conductividad, como carne fresca y húmeda o productos congelados. Nuestra tecnología minimiza las falsas alarmas y ofrece resultados confiables.
Los sistemas de inspección de Sesotec para la industria cárnica y de embutidos están diseñados conforme a los más altos estándares de higiene (como HACCP, IFS, BRC). Están fabricados con materiales aptos para el contacto con alimentos y se han concebido para facilitar su limpieza en áreas húmedas.
Sí, nuestras soluciones son flexibles y se pueden integrar tanto en líneas de producción nuevas como existentes. Nuestros expertos le apoyan en la planificación e implementación para garantizar una integración sin problemas.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.png)
.JPG)
.jpeg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.JPG)
.jpg)
