6 Prioriteiten bij het kiezen van een röntgensysteem voor voedingsmiddelen
Het ideale röntgeninspectiesysteem voor een voedingsmiddelenbedrijf blinkt uit in zes aspecten: conformiteit, veiligheid, gebruiksgemak, hygiëne, efficiëntie en service.
Röntgeninspectiesystemen zijn een onmisbare technologie voor de wereldwijde voedingsindustrie en helpen de kwaliteit en veiligheid van voedsel te waarborgen. Hoewel de basisprincipes van röntgendetectie altijd hetzelfde zijn (een straal gaat door het product en creëert een beeld dat laag voor laag door een computer als veilig of defect wordt beoordeeld), zijn niet alle röntgendetectiesystemen gelijk. Verschillende röntgensystemen kunnen aanzienlijke prestatieverschillen vertonen, die op hun beurt een grote invloed kunnen hebben op de voedselveiligheid.
Om voedselproducenten en -verwerkers te helpen de grote verscheidenheid aan röntgeninspectiesystemen op de markt beter te beoordelen en het optimale systeem voor hun productieproces te kiezen, hebben de voedselveiligheidsexperts van Sesotec een eenvoudig zes-prioriteitenconcept ontwikkeld:
Het 6P-concept
Het 6P-concept omvat zes prioriteiten waarmee voedselverwerkers kunnen beoordelen of een röntgeninspectiesysteem optimaal aansluit bij hun hogere doelen op het gebied van voedselveiligheid.
1. Conformiteit
Röntgeninspectiesystemen zijn essentieel om fysieke verontreiniging van voedsel te voorkomen. Om fabrikanten te helpen voldoen aan wettelijke voorschriften en externe voedselveiligheidsnormen, moeten röntgeninspectiesystemen worden geïntegreerd op de geïdentificeerde kritische controlepunten en continu een risicogebaseerde detectienauwkeurigheid bieden.
2. Veiligheid
Het systeem beschermt betrouwbaar medewerkers, producten, merk en data.
Naast het beschermen van consumenten tegen besmettingsrisico's, moeten röntgeninspectiesystemen ook op meerdere manieren het bedrijf dat ze gebruikt, ondersteunen.
Enerzijds is het essentieel om fysieke verontreinigingen in producten consistent te detecteren om productterugroepingen te voorkomen. Dit beschermt het merk tegen financiële schade en reputatieschade. En om de traceerbaarheid van voedsel te waarborgen, moeten de gegevens die door de röntgeninspectiesystemen worden verwerkt, veilig worden opgeslagen, zodat ze snel kunnen worden opgevraagd en geraadpleegd.
Bovendien moeten de röntgensystemen zo ontworpen zijn dat de stralingsbelasting voor medewerkers en producten minimaal is.
3. Bediening
Het systeem is eenvoudig en intuïtief te gebruiken om het risico op menselijke fouten te minimaliseren.
De initiële installatie van een nieuwe röntgeninspectieapparaat is altijd een complex proces dat door een ervaren professional moet worden uitgevoerd. Na ingebruikname moet een röntgenvoedselscanner echter beschikken over een elektronisch interface dat zo intuïtief is dat alle betrokken medewerkers, ongeacht hun ervaringsniveau, zich zeker voelen in het gebruik. Een duidelijke en eenvoudige functionaliteit en navigatie helpt fouten te voorkomen en vermindert de tijd en middelen die nodig zijn voor het trainen van personeel.
4. Hygiëne
Het systeem is ontworpen volgens bewezen hygiënische ontwerpprincipes en biedt eenvoudige reiniging en onderhoud.
Net als alle apparaten die in een voedselverwerkingsfaciliteit worden gebruikt, moeten ook röntgeninspectiesystemen zo ontworpen zijn dat het risico dat het apparaat zelf een bron van kruisbesmetting wordt, wordt geminimaliseerd. Een röntgeninspectiesysteem dat volgens de best practices van hygiënisch ontwerp is gebouwd, moet onder andere gemakkelijk te reinigen zijn, slijtvast en vrij van plekken waar vocht zich kan ophopen.
5. Efficiëntie
Het systeem verhoogt de productiviteit en vermindert voedselverspilling.
Het ideale röntgeninspectiesysteem moet de productiviteit van een verwerkingsbedrijf verbeteren, niet belemmeren. Het systeem moet betrouwbaar werken met het productietempo en zo min mogelijk ongeplande stilstand hebben. Bovendien moeten de röntgeninspectiesystemen uiterst nauwkeurig zijn om voedselverspilling door onterechte afkeur te voorkomen.
6. Service
De fabrikant van het systeem biedt uitgebreide service en ondersteuning om een continue prestatie te garanderen.
Gedurende de levenscyclus van een röntgenapparaat is voortdurende service van de fabrikant cruciaal om ervoor te zorgen dat de voorgaande vijf punten voldoende worden behandeld. Van ondersteuning bij de validatie voor aankoop, tot de eerste installatie en kalibratie van een apparaat, tot regelmatige onderhoudsbezoeken, voorspellend onderhoud en snelle levering van reserveonderdelen - de omvang en kwaliteit van de diensten van de oorspronkelijke fabrikant zijn essentieel om de continue prestaties van uw apparaat te waarborgen en ongeplande stilstand te voorkomen.
Checklist voor het optimale röntgeninspectieapparaat
De volgende checklist bevat concrete voorbeelden van kenmerken en specificaties die een voedselverwerker kan overwegen bij de evaluatie van een apparaat volgens het 6-P-raamwerk:
1. Naleving
- Detectienauwkeurigheid - Het röntgensysteem voldoet aan of overtreft de eisen voor detectienauwkeurigheid van de gangbare voedselveiligheidsnormen. IFS Food V7 vereist bijvoorbeeld dat systemen roestvrijstalen deeltjes tot een grootte van 0,8 mm kunnen detecteren.
- In-proces integratie - Het röntgensysteem kan direct worden geïntegreerd op alle kritische controlepunten die in het HACCP-plan zijn vastgesteld.
- Documentatie - Het röntgensysteem archiveert inspectiegegevens in overeenstemming met traceerbaarheidsprotocollen.
- Certificeringen - Het röntgensysteem beschikt onder andere over UL en CSA certificeringen.
2. Veiligheid
- Stralingsdosis - De straling van het röntgensysteem ligt onder 1 mSv/a, een niveau dat geen gevaar vormt voor medewerkers.
- Veiligheidsconcept - Het apparaat heeft veiligheidsfuncties, zoals een veiligheidskap die bij verwijdering de röntgenstraal automatisch uitschakelt.
- Dataveiligheid - Het röntgensysteem gebruikt een veilig gebruikersaanmeldsysteem, zoals RFID, om gegevens te beschermen.
3. Gebruiksgemak
- Ergonomie - De gebruikersinterface van het röntgensysteem is eenvoudig te bedienen (bijv. touchscreen-bediening, hoogtepositie, leesbaarheid, RFID-aanmelding)
- Intuïtief ontwerp - De gebruikersinterface van het röntgensysteem is eenvoudig te navigeren, vereist geen voorkennis en beschikt over een zelflerende functie.
- Multifunctioneel - De interface van het röntgensysteem kan automatisch verschillende producten in dezelfde lijn inspecteren.
4. Hygiëne
- Toegankelijkheid - Het röntgensysteem heeft functies zoals gereedschapsloze toegang tot de transportband, wat reiniging en onderhoud vereenvoudigt.
- Hygiënisch ontwerp - Het röntgensysteem is ontworpen om de reinigingsinspanning te verminderen, bijvoorbeeld door het weglaten van stralingsbeschermingsgordijnen.
- Hygiënische materialen - Het röntgensysteem is vervaardigd uit materialen die bewezen voedselveilig, slijtvast en geschikt voor natte reiniging zijn.
5. Efficiëntie
- Werksnelheid - Het röntgensysteem kan door parallelle banen en hoge transportsnelheden goederen in het ritme van de productie verwerken.
- Gevoeligheid - Het röntgensysteem kan worden geconfigureerd om extra defecten zoals onder- en overgewicht verpakkingen, gebroken en vervormde producten te detecteren.
- Foutuitsluitingspercentage - Het röntgensysteem heeft aantoonbaar lage foutuitsluitingen en vermindert zo voedselverspilling.
- Voorspellend onderhoud - Het röntgensysteem waarschuwt vroegtijdig voor onderhoudsbehoeften, bijvoorbeeld wanneer de röntgenbron moet worden vervangen.
6. Service
- Voor de aankoop - De fabrikant van het röntgensysteem biedt ondersteuning bij de validatie
- Na de aankoop - De fabrikant biedt installatie- en configuratiediensten evenals trainingsmateriaal voor de medewerkers aan.
- Technische ondersteuning - De fabrikant biedt uitgebreide remote support en on-site onderhoud evenals servicepakketten voor reserveonderdelen en vervangende apparatuur.
- Garantie - De fabrikant biedt uitgebreide garantie- en servicepakketten voor elke fase van de levenscyclus van het apparaat.
Conclusie
Om de voedselveiligheid in een verwerkingsbedrijf optimaal te ondersteunen, moet een geavanceerd röntgeninspectiesysteem volledig voldoen aan alle aspecten van het 6-P-concept. Na verloop van tijd kunnen tekortkomingen in een van deze zes gebieden leiden tot aanzienlijke prestatieproblemen, met negatieve gevolgen voor de voedselveiligheid en uw bedrijf.
Aan de andere kant kunnen röntgeninspectiesystemen die qua ontwerp, functionaliteit en service zorgvuldig rekening houden met elk van de zes prioriteiten, uw voedselveiligheidsbeheer betrouwbare en duurzame prestaties bieden.