Comment Coppa Inc. optimise la sécurité alimentaire avec « Audit Check » de Sesotec
Coppa Inc., fabricant de glaces et desserts glacés haut de gamme basé à London, Ontario, est réputé pour ses saveurs uniques et son engagement envers la qualité supérieure. L'entreprise mise sur le développement de produits innovants et accorde une priorité absolue à la sécurité des produits. Pour répondre aux exigences élevées en matière de sécurité alimentaire, Coppa souhaitait intégrer la fonction « Audit Check » de Sesotec à ses systèmes de détecteurs de métaux existants.
Sesotec Canada Ltd, filiale de Sesotec GmbH Allemagne, est un leader dans le développement et la fabrication de systèmes de détection et de séparation des corps étrangers pour l'industrie alimentaire. « Audit Check » est l'une des fonctionnalités exclusives du logiciel de conformité intégré. Les détecteurs de métaux INTUITY de Sesotec utilisent « Audit Check » pour surveiller automatiquement, enregistrer les écarts dans le processus de production et alerter le personnel, garantissant ainsi un fonctionnement fiable et le respect des exigences de sécurité et de qualité alimentaires.
Le problème : Les processus de vérification manuels ont leurs limites
Pour répondre à la demande croissante des consommateurs, la chaîne de production de Coppa fonctionne à plein régime. Bien que rares, les contaminations métalliques dues à l'usure des équipements ou à des introductions accidentelles peuvent survenir à chaque étape de la production. Dans ce contexte, et avec l'engagement de proposer les produits les plus sûrs et savoureux du marché, Coppa a reconnu la nécessité d'adopter une approche systématique pour alerter, vérifier et documenter la performance de ses détecteurs de métaux. L'entreprise avait besoin d'une solution qui améliore la traçabilité, réduise les efforts des tests manuels et garantisse une sécurité produit constante et quantifiable.
Avant l'automatisation, Coppa comptait sur les opérateurs pour effectuer des contrôles horaires et enregistrer les données manuellement. Les opérateurs testaient le détecteur de métaux en faisant passer des échantillons de test – fer, non-ferreux et acier inoxydable – à intervalles horaires. Bien que cette pratique se soit avérée fiable, elle laissait place à des erreurs humaines.
Coppa a compris qu'avec la croissance et l'expansion continues de l'entreprise, il était nécessaire de simplifier le processus et d'améliorer la documentation des résultats des tests, tout en renforçant l'engagement global envers la sécurité alimentaire.
La solution : Gagnez en efficacité avec le « Audit Check » de Sesotec
En étroite collaboration avec le directeur d'exploitation de Coppa, Sesotec a analysé les processus de production et recommandé l'intégration de la fonction « Audit Check » pour automatiser et standardiser le contrôle des détecteurs de métaux. « Audit Check » a offert une configuration personnalisable pour tester et vérifier les systèmes de détection de métaux. Son design a simplifié les tests de performance et partiellement automatisé le processus de vérification, tout en enregistrant les résultats sans interrompre le flux de la chaîne de production.
Lors de la mise en œuvre de « Audit Check », Sesotec a travaillé avec Coppa pour comprendre pleinement le processus existant et les défis à relever. Grâce à cette approche collaborative, le détecteur de métaux a été configuré selon les spécifications de test nécessaires pour répondre aux exigences strictes du plan de sécurité alimentaire de Coppa. Des corps d'essai en fer, métaux non ferreux et acier inoxydable ont été utilisés pour valider le fonctionnement du détecteur de métaux ainsi que la fonctionnalité de « Audit Check ».
L'appareil a été configuré pour alerter les opérateurs toutes les heures et lors des changements de produit, garantissant ainsi un fonctionnement fiable de l'installation avec des cycles de test réguliers. Les opérateurs et le personnel d'assurance qualité ont été formés à la configuration des intervalles « Audit Check », à la surveillance des données de performance et à l'interprétation des rapports à l'écran du système.
L'utilisation de « Audit Check » est très intuitive et offre aux opérateurs un guide à l'écran pour les accompagner dans leurs tests. Cela a été l'un des facteurs clés pour assurer une mise en œuvre fluide. De plus, l'équipe Sesotec a fourni des conseils pratiques axés sur la configuration du système, son fonctionnement et la vérification des données.
La valeur client : Sécurité alimentaire renforcée, réduction des erreurs, audits optimisés
L'introduction de « Audit Check » de Sesotec a considérablement simplifié les processus de sécurité alimentaire chez Coppa. Le système guide automatiquement les opérateurs dans la réalisation de leurs tests, réduisant ainsi le risque d'erreurs humaines lors des tests manuels. L'enregistrement des données est désormais entièrement intégré à l'interface de contrôle du détecteur de métaux, améliorant ainsi la traçabilité et la conformité réglementaire.
Avec « Audit Check », Coppa a renforcé sa capacité à détecter et rejeter les produits contaminés. La fonction de rapport détaillé facilite les audits externes et garantit le respect des réglementations locales en matière de sécurité alimentaire. Ce niveau supplémentaire de diligence a renforcé la réputation de l'entreprise en matière de sécurité et de qualité dans le secteur concurrentiel des desserts.
Conclusion
En intégrant la fonction « Audit Check » de Sesotec dans son processus de détection des métaux, Coppa Inc. à London, Ontario, a considérablement renforcé ses normes de sécurité des produits. L'alliance de l'automatisation, de la collecte de données en temps réel et de rapports détaillés garantit le respect constant des normes de sécurité alimentaire, assure la satisfaction des clients et consolide la position de Coppa en tant que fabricant de confiance de glaces et desserts glacés haut de gamme.
Téléchargez cette étude de cas au format document.
