Hoe Coppa Inc. met Sesotec 'Audit Check' de voedselveiligheid optimaliseert
Coppa Inc., een producent van premium ijs en diepvriesdesserts gevestigd in London, Ontario, staat bekend om zijn unieke smaken en toewijding aan de allerhoogste kwaliteit. Het bedrijf richt zich op de ontwikkeling van innovatieve producten en stelt productveiligheid altijd voorop. Om te voldoen aan de strenge eisen van voedselveiligheid, wilde Coppa de 'Audit Check'-functie van Sesotec integreren in zijn bestaande metaaldetectorsystemen.
Sesotec Canada Ltd, een dochteronderneming van Sesotec GmbH Duitsland, is toonaangevend in de ontwikkeling en productie van systemen voor de detectie en scheiding van vreemde voorwerpen in de voedingsmiddelenindustrie. 'Audit Check' is een van de exclusieve functies van het geïntegreerde compliance-softwarepakket. De INTUITY-metaaldetectoren van Sesotec maken gebruik van 'Audit Check' voor automatische monitoring, het loggen van afwijkingen in het productieproces en het waarschuwen van het bedienend personeel, om zo een betrouwbare werking en naleving van de voedselveiligheids- en kwaliteitsnormen te garanderen.
Het probleem: Handmatige controleprocessen hebben hun grenzen
Om aan de groeiende vraag van consumenten te voldoen, draait de productielijn van Coppa op volle toeren. Hoewel metaalverontreinigingen door slijtage van apparatuur of per ongeluk inbrengen zeldzaam zijn, kunnen ze in elke fase van de productie voorkomen. Met dit in gedachten en met de toewijding om de veiligste en lekkerste producten op de markt te brengen, zag Coppa de noodzaak in van een systematische aanpak voor het alarmeren, controleren en documenteren van de prestaties van zijn metaaldetectoren. Het bedrijf had een oplossing nodig die de traceerbaarheid verbetert, de noodzaak van handmatige tests vermindert en een consistente, meetbare productveiligheid garandeert.
Voor de automatisering was Coppa afhankelijk van operators die elk uur controles uitvoerden en de gegevens handmatig vastlegden. De operators testten de metaaldetector door elk uur testobjecten – ijzer, non-ferro en roestvrij staal – door het systeem te laten lopen. Hoewel deze praktijk betrouwbaar bleek, was er ruimte voor menselijke fouten.
Coppa realiseerde zich dat met de verdere groei en uitbreiding van het bedrijf de behoefte bestond om het proces te vereenvoudigen en de documentatie van testresultaten te verbeteren, terwijl tegelijkertijd de algemene inzet voor voedselveiligheid werd verhoogd.
De oplossing: Met Sesotec „Audit Check“ naar meer efficiëntie
In nauwe samenwerking met de bedrijfsleider van Coppa analyseerde Sesotec de productieprocessen en adviseerde de integratie van de "Audit Check"-functie om de metaaldetectorcontrole te automatiseren en standaardiseren. "Audit Check" bood een aanpasbare instelling voor het testen en verifiëren van metaaldetectiesystemen. Het ontwerp vereenvoudigde de prestatiecontroles en automatiseerde deels het testproces, terwijl het de prestatiegegevens vastlegde zonder de productielijn te verstoren.
Bij de implementatie van "Audit Check" werkte Sesotec samen met Coppa om het bestaande proces en de uitdagingen volledig te begrijpen. Door de gezamenlijke aanpak werd de metaaldetector geconfigureerd volgens de testspecificaties die nodig zijn om aan de strenge eisen van het voedselveiligheidsplan van Coppa te voldoen. Testobjecten van ijzer, non-ferrometalen en roestvrij staal werden door de metaaldetector geleid om zowel de werking van de metaaldetector als de functionaliteit van "Audit Check" te bevestigen.
Het apparaat werd zo ingesteld dat operators elk uur en bij productwisselingen worden gewaarschuwd, om een betrouwbare werking van de installatie met regelmatige testcycli te garanderen. Operators en kwaliteitsmedewerkers werden getraind in het instellen en configureren van "Audit Check"-intervallen, het monitoren van prestatiegegevens en het interpreteren van de schermrapporten van het systeem.
Het gebruik van "Audit Check" is zeer intuïtief en biedt operators een schermgids die hen door hun tests leidt. Dit was een van de sleutelfactoren voor een soepele implementatie. Bovendien bood het Sesotec-team praktische begeleiding met de nadruk op systeemconfiguratie, bediening en gegevensverificatie.
Klantvoordeel: Verbeterde voedselveiligheid, minder fouten, geoptimaliseerde audits
Met de introductie van Sesotec "Audit Check" zijn de voedselveiligheidsprocessen bij Coppa aanzienlijk vereenvoudigd. Het systeem vraagt operators automatisch om hun tests uit te voeren en begeleidt hen door het proces, waardoor de kans op menselijke fouten bij handmatige tests sterk vermindert. De gegevensregistratie is nu volledig geïntegreerd in de bedieningsinterface van de metaaldetector, wat de traceerbaarheid en naleving van voorschriften verbetert.
Met "Audit Check" heeft Coppa meer zekerheid bereikt in het detecteren en afwijzen van besmette producten. De gedetailleerde rapportagefunctie vergemakkelijkt externe audits en garandeert naleving van lokale voedselveiligheidsvoorschriften. Deze extra zorgvuldigheidslaag heeft de reputatie van het bedrijf voor veiligheid en kwaliteit in de concurrerende dessertindustrie versterkt.
Conclusie
Door de integratie van de 'Audit Check'-functie van Sesotec in zijn metaaldetectieproces heeft Coppa Inc. in London, Ontario, zijn productveiligheidsnormen aanzienlijk verhoogd. De combinatie van automatisering, realtime gegevensverzameling en uitgebreide rapportage garandeert constante naleving van voedselveiligheid en klanttevredenheid, en versterkt Coppas positie als betrouwbare producent van eersteklas ijs en diepvriesdesserts.
Download deze case study als document.
