Jak Coppa Inc. optymalizuje bezpieczeństwo żywności dzięki „Audit Check” od Sesotec
Coppa Inc., producent premium lodów i mrożonych deserów z siedzibą w London, Ontario, jest znany z unikalnych smaków i zaangażowania w najwyższą jakość. Firma stawia na rozwój innowacyjnych produktów, a zapewnienie bezpieczeństwa produktów pozostaje priorytetem. Aby sprostać wysokim wymaganiom bezpieczeństwa żywności, Coppa chciała zintegrować funkcję „Audit Check” od Sesotec z istniejącymi systemami wykrywaczy metali.
Sesotec Canada Ltd, spółka zależna Sesotec GmbH Niemcy, jest liderem w rozwoju i produkcji systemów wykrywania i separacji ciał obcych dla przemysłu spożywczego. „Audit Check” to jedna z ekskluzywnych funkcji zintegrowanego pakietu oprogramowania zgodności. Detektory metali INTUITY od Sesotec wykorzystują „Audit Check” do automatycznego monitorowania, rejestrowania odchyleń w procesie produkcji i alarmowania personelu, aby zapewnić niezawodną pracę oraz spełnienie wymagań bezpieczeństwa i jakości żywności.
Problem: Ręczne procesy kontrolne mają swoje ograniczenia
Aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu konsumentów, linia produkcyjna Coppa działa z dużą prędkością. Zanieczyszczenia metalowe spowodowane zużyciem maszyn lub przypadkowym wprowadzeniem mogą wystąpić na każdym etapie produkcji, choć są rzadkie. W związku z tym, oraz z zaangażowaniem w dostarczanie najbezpieczniejszych i najsmaczniejszych produktów na rynek, Coppa dostrzegła potrzebę wdrożenia systematycznego podejścia do alarmowania, weryfikacji i dokumentacji działania swoich wykrywaczy metali. Firma potrzebowała rozwiązania, które poprawi śledzenie, zredukuje nakład pracy związany z ręcznymi testami i zapewni spójną, mierzalną jakość bezpieczeństwa produktów.
Przed automatyzacją Coppa polegała na tym, że operatorzy przeprowadzali kontrole co godzinę i ręcznie rejestrowali dane. Operatorzy testowali wykrywacz metali, przepuszczając co godzinę przez system próbki – żelazo, metale nieżelazne i stal nierdzewną. Choć ta praktyka była niezawodna, pozostawiała miejsce na błędy ludzkie.
Coppa zdała sobie sprawę, że w obliczu dalszego wzrostu i ekspansji firmy konieczne jest uproszczenie procesu i poprawa dokumentacji wyników testów, jednocześnie zwiększając ogólne zaangażowanie w bezpieczeństwo żywności.
Rozwiązanie: Zwiększ efektywność dzięki Sesotec „Audit Check”
W ścisłej współpracy z kierownikiem produkcji Coppa, Sesotec przeanalizował procesy produkcyjne i zalecił wdrożenie funkcji „Audit Check”, aby zautomatyzować i ustandaryzować kontrolę detektorów metali. „Audit Check” zapewnił elastyczne ustawienia do testowania i weryfikacji systemów wykrywania metali. Projekt uprościł testy wydajności i częściowo zautomatyzował proces testowania, jednocześnie rejestrując wyniki bez zakłócania przepływu linii produkcyjnej.
Podczas wdrażania „Audit Check” Sesotec współpracował z Coppa, aby w pełni zrozumieć istniejący proces i wyzwania. Dzięki kooperacyjnemu podejściu detektor metali został skonfigurowany zgodnie z wymaganiami testowymi, które są niezbędne do spełnienia rygorystycznych norm planu bezpieczeństwa żywności Coppa. Próbki z żelaza, metali nieżelaznych i stali nierdzewnej były przepuszczane przez detektor metali, aby potwierdzić jego działanie oraz funkcjonalność „Audit Check”.
Urządzenie zostało skonfigurowane tak, aby operatorzy byli alarmowani co godzinę oraz przy zmianach produktów, co zapewnia niezawodną pracę zakładu z regularnymi cyklami testowymi. Operatorzy i pracownicy działu kontroli jakości zostali przeszkoleni w zakresie ustawiania i konfigurowania interwałów „Audit Check”, monitorowania danych wydajności oraz interpretacji raportów ekranowych systemu.
Korzystanie z „Audit Check” jest bardzo intuicyjne i oferuje operatorom przewodnik na ekranie, który prowadzi ich przez testy. Był to jeden z kluczowych czynników zapewniających płynne wdrożenie. Ponadto zespół Sesotec dostarczył praktyczne wskazówki, koncentrując się na konfiguracji systemu, jego działaniu i weryfikacji danych.
Korzysci dla klienta: Wyższe bezpieczeństwo żywności, mniej błędów, zoptymalizowane audyty
Wprowadzenie systemu Sesotec „Audit Check” znacznie uprościło procesy bezpieczeństwa żywności w firmie Coppa. System automatycznie przypomina operatorom o konieczności przeprowadzenia testów i prowadzi ich przez cały proces, co znacząco zmniejsza ryzyko błędów ludzkich podczas testów manualnych. Rejestracja danych jest teraz w pełni zintegrowana z interfejsem sterowania wykrywacza metali, co poprawia możliwość śledzenia i zgodność z przepisami.
Dzięki „Audit Check” Coppa osiągnęła większe bezpieczeństwo w wykrywaniu i odrzucaniu skażonych produktów. Szczegółowa funkcja raportowania ułatwia zewnętrzne audyty i zapewnia zgodność z lokalnymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności. Ten dodatkowy poziom dbałości wzmocnił reputację firmy w zakresie bezpieczeństwa i jakości w konkurencyjnej branży deserów.
Podsumowanie
Dzięki integracji funkcji „Audit Check” od Sesotec w procesie wykrywania metali, Coppa Inc. z London, Ontario, znacząco podniosła standardy bezpieczeństwa swoich produktów. Połączenie automatyzacji, zbierania danych w czasie rzeczywistym i kompleksowego raportowania zapewnia stałe przestrzeganie norm bezpieczeństwa żywności, zadowolenie klientów oraz umacnia pozycję Coppa jako zaufanego producenta najwyższej jakości lodów i mrożonych deserów.
