Come Coppa Inc. ottimizza la sicurezza alimentare con „Audit Check“ di Sesotec
Coppa Inc., produttore di gelati e dessert surgelati di alta gamma con sede a London, Ontario, è rinomato per i suoi gusti unici e il suo impegno per la massima qualità. L'azienda punta sull'innovazione dei prodotti e garantire la sicurezza alimentare rimane una priorità assoluta. Per soddisfare gli elevati standard di sicurezza alimentare, Coppa ha deciso di integrare la funzione „Audit Check“ di Sesotec nei suoi sistemi di metal detector esistenti.
Sesotec Canada Ltd, una filiale di Sesotec GmbH Germania, è leader nello sviluppo e nella produzione di sistemi di rilevamento e separazione di corpi estranei per l'industria alimentare. „Audit Check“ è una delle funzioni esclusive del pacchetto software di conformità integrato. I metal detector INTUITY di Sesotec utilizzano „Audit Check“ per monitorare automaticamente, registrare le deviazioni nel processo produttivo e allertare il personale operativo, garantendo un funzionamento affidabile e il rispetto dei requisiti di sicurezza e qualità alimentare.
Il problema: I processi di verifica manuali hanno i loro limiti
Per soddisfare la crescente domanda dei consumatori, la linea di produzione di Coppa opera a pieno ritmo. Sebbene le contaminazioni metalliche dovute all'usura degli impianti o a introduzioni accidentali siano rare, possono verificarsi in qualsiasi fase della produzione. Con questo in mente e con l'impegno di portare sul mercato i prodotti più sicuri e gustosi, Coppa ha riconosciuto la necessità di implementare un approccio sistematico per l'allerta, la verifica e la documentazione delle prestazioni dei suoi metal detector. L'azienda aveva bisogno di una soluzione che migliorasse la tracciabilità, riducesse il carico dei test manuali e garantisse una sicurezza del prodotto costante e quantificabile.
Prima dell'automazione, Coppa si affidava agli operatori per eseguire controlli orari e registrare manualmente i dati. Gli operatori testavano il metal detector facendo passare a intervalli orari corpi di prova – ferro, non ferro e acciaio inossidabile – attraverso il sistema. Sebbene questa pratica si fosse dimostrata affidabile, lasciava spazio a errori umani.
Coppa ha riconosciuto che, con la continua crescita e l'espansione dell'azienda, era necessario semplificare il processo e migliorare la documentazione dei risultati dei test, aumentando al contempo l'impegno generale per la sicurezza alimentare.
La soluzione: Maggiore efficienza con Sesotec „Audit Check“
In stretta collaborazione con il responsabile di produzione di Coppa, Sesotec ha analizzato i processi produttivi e ha raccomandato l'integrazione della funzione "Audit Check" per automatizzare e standardizzare il controllo del metal detector. "Audit Check" ha offerto una configurazione personalizzabile per il test e la verifica dei sistemi di rilevamento dei metalli. Il design ha semplificato i test di prestazione e ha parzialmente automatizzato il processo di verifica, registrando i risultati senza interrompere il flusso della linea di produzione.
Durante l'implementazione di "Audit Check", Sesotec ha collaborato con Coppa per comprendere appieno il processo esistente e le sfide. Grazie a questo approccio collaborativo, il metal detector è stato configurato con le specifiche di test necessarie per soddisfare i rigorosi requisiti del piano di sicurezza alimentare di Coppa. Corpi di prova in ferro, metalli non ferrosi e acciaio inossidabile sono stati fatti passare attraverso il metal detector per confermare la funzionalità del rilevatore e del "Audit Check".
Il dispositivo è stato impostato per allertare gli operatori ogni ora e durante i cambi di prodotto, garantendo un funzionamento affidabile dell'impianto con cicli di test regolari. Gli operatori e il personale di controllo qualità sono stati formati su come impostare e configurare gli intervalli di "Audit Check", monitorare i dati di prestazione e interpretare i report a schermo del sistema.
L'uso di "Audit Check" è estremamente intuitivo e offre agli operatori una guida a schermo che li accompagna nei test. Questo è stato uno dei fattori chiave per garantire un'implementazione senza intoppi. Inoltre, il team di Sesotec ha fornito istruzioni pratiche focalizzate sulla configurazione del sistema, sul funzionamento e sulla verifica dei dati.
Il vantaggio per il cliente: Maggiore sicurezza alimentare, meno errori, audit ottimizzati
L'introduzione di Sesotec „Audit Check“ ha semplificato radicalmente i processi di sicurezza alimentare presso Coppa. Poiché il sistema invita automaticamente gli operatori a eseguire i test e li guida attraverso il processo, la probabilità di errori umani nei test manuali è notevolmente ridotta. La registrazione dei dati è ora completamente integrata nell'interfaccia di controllo del metal detector, migliorando la tracciabilità e la conformità alle normative.
Con „Audit Check“, Coppa ha raggiunto una maggiore sicurezza nel rilevamento e nel rifiuto dei prodotti contaminati. La funzione di reportistica dettagliata facilita gli audit esterni e garantisce il rispetto delle normative locali sulla sicurezza alimentare. Questo livello aggiuntivo di attenzione ha rafforzato la reputazione dell'azienda per sicurezza e qualità nel competitivo settore dei dessert.
Conclusione
Integrando la funzione „Audit Check“ di Sesotec nel suo processo di rilevamento dei metalli, Coppa Inc. a London, Ontario, ha notevolmente elevato i suoi standard di sicurezza dei prodotti. La combinazione di automazione, raccolta dati in tempo reale e reportistica completa garantisce il rispetto costante della sicurezza alimentare e la soddisfazione dei clienti, consolidando la posizione di Coppa come produttore affidabile di gelati e dessert surgelati di alta qualità.
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