IFS Food Version 8 : Les principales modifications

Tout a commencé comme une coentreprise entre deux des plus grandes associations de commerce de détail. Aujourd'hui, la majorité des entreprises de détail et de gros font confiance à la qualité et à la fiabilité de cette certification.  Les exigences de l'industrie alimentaire évoluent constamment, nécessitant ainsi des ajustements et des améliorations continues des normes.

Les nouvelles modifications de l'IFS (version 8 de l'IFS) ont été publiées en avril 2023 : cette version est à la pointe de la technologie en matière de sécurité alimentaire.  Elle s'aligne sur le nouveau Codex Alimentarius et la future norme ISO 22003-2 pour les normes de produits et de processus.

Les audits selon la nouvelle version 8 de l'IFS sont possibles à partir d'octobre 2023 et deviendront obligatoires à partir de janvier 2024.

```html

1. Le B-Score* est à nouveau classé comme une déviation

Il est plus compréhensible pour toutes les parties, et en définissant une correction ou une mesure corrective, votre système s'améliore continuellement.

Le système de notation IFS offre à l'entreprise auditée et à ses clients un retour d'information différencié sur ses performances, indiquant les domaines d'amélioration. Ainsi, il favorise l'amélioration continue et aide à atteindre un score plus élevé. Les rapports et résultats sont standardisés, rendant les informations comparables et facilement compréhensibles pour les partenaires commerciaux. 

2. Un statut IFS étoile indique que l'audit a été inopiné.

Les audits inopinés renforcent la crédibilité du processus d'audit. Ce statut montre que votre entreprise applique quotidiennement les exigences IFS et indique que l'audit a été réalisé sans préavis. Il démontre que l'entreprise produit toujours selon les normes de sécurité les plus élevées. Une étoile est notée dans la base de données IFS et sur le certificat IFS. Un logo spécial est également disponible à cet effet. 

3. Il est possible d'ajouter une mention de l'UE AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) sur le certificat IFS avec une clause de non-responsabilité. 

4. Les entreprises certifiées doivent fixer des objectifs pour chacune des quatre dimensions de la culture de sécurité alimentaire :

• Communication sur la politique de l'entreprise et les responsabilités en matière de sécurité alimentaire
• Formation
• Retour d'information des employés sur les questions de sécurité alimentaire
• Évaluation des performances.

Les exigences correspondantes se trouvent au chapitre 2 de la norme. Un aperçu de ce sujet est également disponible dans la fiche d'information sur la culture de sécurité alimentaire, accessible sur le site IFS. 

5. Le temps consacré aux rapports, le nombre de règles doctrinales et les exigences administratives ont été considérablement réduits, tout en respectant les exigences de documentation du GFSI Benchmarking et de l'accréditation. 

6. La nouvelle structure de la liste de contrôle suit plus rigoureusement le processus d'audit et améliore l'efficacité des audits. 

IFS propose une comparaison des listes de contrôle des versions 7 et 8. Le document répertorie les modifications pour chaque exigence, offrant aux entreprises un aperçu rapide et facile pour préparer leur premier audit selon la version 8. 

7. La norme IFS est alignée avec le Codex Alimentarius, l'ISO 22003-2 et les exigences de benchmarking GFSI. 

8. Les formulations dans la liste de contrôle sont plus uniformes et claires pour mieux clarifier l'intention des exigences. De plus, le terme "évaluation" redevient "audit", conformément à l'ISO 22003-2.

```

Les audits IFS Food Version 8 sont possibles à partir du 1er octobre 2023 et deviendront obligatoires pour toutes les entreprises certifiées à partir du 1er janvier 2024. En général, l'application de la Version 7 se termine le 31 décembre 2023. Dans certaines situations exceptionnelles, la Version 7 peut être utilisée après le 1er janvier 2024. L'autorisation générale de ces exceptions prend fin le 31 décembre 2024. Voici un aperçu :

• Pour les audits inopinés : la Version 8 s'applique si la fenêtre d'audit commence le 1er octobre 2023 ou après.
• Pour les audits couvrant plusieurs sites : vous devez auditer les sites et le siège selon la même version. Après le 1er janvier 2024, la Version 8 s'applique à tous les audits réalisés au siège.
• Pour les audits complémentaires : si l'audit principal associé selon la Version 7 a eu lieu avant le 1er janvier 2024, la Version 7 s'applique à l'audit complémentaire.
• Pour les audits d'extension : si l'audit principal associé selon la Version 7 a eu lieu avant le 1er janvier 2024, la Version 7 s'applique également à l'audit d'extension.

IFS travaille sur des documents comparatifs entre les Versions 7 et 8 d'IFS Food, afin que les entreprises certifiées puissent comprendre les changements. Divers guides, comme celui sur la gestion des corps étrangers, se réfèrent encore à la Version 7 d'IFS, mais restent pertinents pour IFS Food 8. IFS mettra à jour les références aux exigences dans ces documents pour la Version 8.

Il est essentiel pour les entreprises de se familiariser avec les nouvelles exigences afin de garantir une production alimentaire conforme aux normes, sûre et de haute qualité. IFS est convaincu que la version 8 établit une nouvelle référence et contribuera à instaurer une culture dynamique de la sécurité alimentaire.

Pour plus d'informations, visitez directement le site IFS à l'adresse  www.ifs-certification.com/en/food-standard