Zaawansowany technologicznie wykrywacz metali gwarantuje najwyższe standardy jakości produktów Wheaty

Produkty wytwarzane wyłącznie w Niemczech z lokalnych surowców spełniają najwyższe wymagania ekologiczne i są certyfikowane zgodnie z IFS Standard na poziomie Higher Level. Od momentu założenia firmy, aż po obecną drugą generację rodzinną w zarządzie, nieustanny rozwój w obszarach produktu i technologii odgrywa kluczową rolę.

Wszystkie produkty Wheaty opierają się na organicznym białku pszenicznym, znanym jako seitan. Podczas jego produkcji ziarna pszenicy są najpierw mielone na mąkę, która następnie jest wielokrotnie płukana i ugniatana z wodą, aż do wypłukania skrobi, pozostawiając jedynie białko pszeniczne. Gotowany z różnymi składnikami i przyprawami, seitan tworzy wilgotną masę o konsystencji przypominającej mięso.

Podczas stosowania wykrywaczy metali w przemyśle spożywczym należy pamiętać, że wiele produktów spożywczych wykazuje tzw. efekt produktu. Efekt ten powstaje np. z powodu wysokiej zawartości wody lub soli, co prowadzi do tzw. przewodności własnej. Wpływa to na wykrywanie metali, ponieważ detektor może zgłosić obecność metalu, mimo że w badanym produkcie go nie ma. Skutek: błędne alarmy i odrzucenie doskonałego produktu. Również wibracje w otoczeniu wykrywaczy metali mogą powodować fałszywe alarmy.

W przypadku produktów o wysokim efekcie produktu (przewodności własnej) zazwyczaj zmniejsza się czułość wykrywacza metali. Jednak zwiększa to ryzyko zanieczyszczeń metalowych w produkcie końcowym.

Jako producent żywności, TOPAS musi przestrzegać surowych wytycznych i standardów dotyczących bezpieczeństwa żywności. Dzięki THiNK efekt produktu można niemal całkowicie wyeliminować, co pozwala na ustawienie wysokiej czułości, umożliwiającej TOPAS wykrywanie najmniejszych cząsteczek metalu. Korzyść dla produktów Wheaty: większe bezpieczeństwo, mniej reklamacji i mniejsze straty produktów.

„Podsumowując, to był świetny projekt z Sesotec. Z naszej strony było wiele różnych wymagań dotyczących detektorów metalu, które Sesotec doskonale rozwiązał. Stabilność, czułość, integracja - to były czynniki, które stanowiły dla nas wyzwanie, a teraz nie są już problemem. Możemy w pełni skupić się na naszych produktach, co jest dla nas najważniejsze”, mówi pan Behne, kierownik zakładu TOPAS GmbH.