Främmandekroppsdetektering i köttbearbetning

KÖTT OCH CHARK

Trygghet när det verkligen gäller

Främmande föremålsdetektion är avgörande inom kött- och korvproduktion. Föroreningar hotar inte bara produktkvaliteten, utan även konsumenternas hälsa. De utgör också en risk för produktionsanläggningar och kan leda till kostsamma och rykteförstörande återkallelser.

De vanligaste främmande föremålen i kött- och korvproduktionen

Kasserade sprutor från uppfödning

Avbrutna sprutnålar från djuruppfödning utgör en allvarlig säkerhetsrisk och måste upptäckas i ett tidigt skede för att säkerställa trygga produkter.

Ben

Oavsiktligt kvarvarande benfragment i produkten påverkar slutproduktens kvalitet och utgör en skaderisk för konsumenterna.

Metallslitage från transportanläggningar

Metallslitage från transportörer kan obemärkt hamna i livsmedel och är en vanlig källa till föroreningar i produktionen.

Delar av skyddsutrustning

Delar av skyddsutrustning, såsom bitar av kedjehandskar eller skyddsglasögon, kan oavsiktligt hamna i produktionsprocessen och måste konsekvent upptäckas och avlägsnas.

Korvclips

Korvclips kan relativt enkelt hamna i produkten vid maskinell bearbetning och upptäcks utan problem av våra detektionslösningar.

Glassplitter

Glassplitter kan hamna i kött- och korvprodukter genom skadade glasbehållare eller maskinfel. Att avlägsna dem är avgörande för att undvika konsumentskador och kostsamma återkallelser.

Kasserade sprutor från uppfödning

Avbrutna sprutnålar från djuruppfödning utgör en allvarlig säkerhetsrisk och måste upptäckas i ett tidigt skede för att säkerställa trygga produkter.

Ben

Oavsiktligt kvarvarande benfragment i produkten påverkar slutproduktens kvalitet och utgör en skaderisk för konsumenterna.

Metallslitage från transportanläggningar

Metallslitage från transportörer kan obemärkt hamna i livsmedel och är en vanlig källa till föroreningar i produktionen.

Delar av skyddsutrustning

Delar av skyddsutrustning, såsom bitar av kedjehandskar eller skyddsglasögon, kan oavsiktligt hamna i produktionsprocessen och måste konsekvent upptäckas och avlägsnas.

Korvclips

Korvclips kan relativt enkelt hamna i produkten vid maskinell bearbetning och upptäcks utan problem av våra detektionslösningar.

Glassplitter

Glassplitter kan hamna i kött- och korvprodukter genom skadade glasbehållare eller maskinfel. Att avlägsna dem är avgörande för att undvika konsumentskador och kostsamma återkallelser.

Har ni främmande föremål i era kött- och korvprodukter?

Prata med våra experter

Kött och korv? Självklart säkert!

Röntgeninspektion
Metallavkänning
Magnetsystem

Röntgeninspektion

Våra röntgeninspektionssystem garanterar högprecis upptäckt av främmande föremål som metall, glas eller ben i kött- och korvprodukter.

Metallavkänning

Sesotecs metaldetektionssystem säkerställer pålitlig upptäckt av metallföroreningar i köttprodukter.

Magnetsystem

Sesotecs magnetsystem tar effektiv bort metallföroreningar som järnspån från köttprodukter innan de bearbetas vidare.

Var använder köttproducenter vår utrustning?

Oavsett om det är direkt efter styckning, under köttbearbetning eller vid slutkontroll av förpackade produkter – vi har rätt lösningar för detektering av främmande föremål i alla processfaser av kött- och korvproduktion.

Våra system identifierar och avlägsnar främmande föremål i bland annat följande produkter:

Förpackat rått kött

I slutskedet av förpackningsprocessen kan föroreningar uppstå, vilket gör en sista, noggrann kontroll av främmande föremål nödvändig.

Korvsmet före fyllaren

Innan fyllningsprocessen måste korvsmeten noggrant kontrolleras för främmande föremål för att garantera en ren slutprodukt och undvika potentiella produktionsskador.

Skivning efter förpackning

Vid den slutliga kvalitetskontrollen av den förpackade skivade produkten kan även de minsta främmande föremålen upptäckas innan produkten når kunden.

Köttfärs

Eftersom köttfärs mals ner kraftigt under bearbetningen är noggrann detektering av främmande föremål avgörande för att upptäcka även de minsta metallpartiklarna eller andra föroreningar.

Bekväm Mat

Bekvämlighetsprodukter innehåller ofta flera ingredienser, vilket kräver en omfattande kontroll av främmande föremål för att säkerställa konsekvent kvalitet och säkerhet för konsumenterna.

Förpackat rått kött

I slutskedet av förpackningsprocessen kan föroreningar uppstå, vilket gör en sista, noggrann kontroll av främmande föremål nödvändig.

Korvsmet före fyllaren

Innan fyllningsprocessen måste korvsmeten noggrant kontrolleras för främmande föremål för att garantera en ren slutprodukt och undvika potentiella produktionsskador.

Skivning efter förpackning

Vid den slutliga kvalitetskontrollen av den förpackade skivade produkten kan även de minsta främmande föremålen upptäckas innan produkten når kunden.

Köttfärs

Eftersom köttfärs mals ner kraftigt under bearbetningen är noggrann detektering av främmande föremål avgörande för att upptäcka även de minsta metallpartiklarna eller andra föroreningar.

Bekväm Mat

Bekvämlighetsprodukter innehåller ofta flera ingredienser, vilket kräver en omfattande kontroll av främmande föremål för att säkerställa konsekvent kvalitet och säkerhet för konsumenterna.

Längs hela produktionslinjen

Från varumottagning till produktion och vidare till varuutgång – våra metall- och röntgeninspektionssystem garanterar maximal produktrenhet och säker livsmedelsproduktion i varje steg.

Hitta enkelt rätt Sesotec-lösning

Har vi väckt ditt intresse?

Prata med våra experter

TILLÄGG & TJÄNSTER

Smarta tillägg för ökad prestanda

Insight.WEB, visualiseringsprogramvaran för metalldetektorer, separatorer och produktinspektionssystem, gör dina produktionsprocesser transparenta och ger en direkt översikt för ökad effektivitet och lönsamhet. Vår smarta maskinövervakning minimerar stillestånd och maximerar din OEE (Overall Equipment Effectiveness).

UPPTÄCK NU

Centraliserad kontroll av
alla Sesotec- och externa enheter

Transparent visualisering
och styrning av dina processer

Optimal lönsamhet genom
datadriven processoptimering

Vi förstår utmaningarna inom kött- och charkindustrin

Certifieringar och revisioner

Effektiv detektion av främmande föremål är en avgörande kvalitetsfaktor vid certifieringar och revisioner inom kött- och korvproduktion. En pålitlig detektion av främmande föremål är avgörande för att upprätthålla hygienstandarder och uppfylla kvalitetskrav enligt internationella normer som IFS eller BRC.

JURIDISKA KRAV

Lagar som EU-förordning 178/2002 och nationella livsmedelslagar kräver att kött- och charkproducenter vidtar effektiva åtgärder för att förhindra kontaminering av livsmedel med främmande föremål. De som inte följer lagkraven riskerar konsekvenser som återkallelser, böter eller indragning av verksamhetslicenser.

KUNDKRAV

Kunder förväntar sig med rätta högsta möjliga produktsäkerhet och kvalitet från kött- och charkproducenter. Konsumenter och handelspartners kräver alltmer garanterad säkerhet – och även de minsta föroreningarna kan allvarligt skada förtroendet för varumärket.

SKYDD MOT ÅTERKALLELSER OCH SKADOR

Köttbearbetningsföretag måste minimera alla risker för återkallelser, förlust av anseende och rättsliga konsekvenser.

Det känns fantastiskt att ha den senaste och bästa teknologin i bruk

Johannes Vogel, Driftchef H. Loidl Gm.b.H & Co KG
Till fallstudien

Vanliga frågor för kött- och charkuteribranschen

Främmande föremål som metalldelar kan hamna i produkter under produktionen. Metalldetektorer och röntgeninspektionssystem säkerställer produktsäkerhet, uppfyller lagkrav och skyddar varumärket mot återkallelser och skador på anseendet.

Sesotecs inspektionssystem upptäcker magnetiska och icke-magnetiska metalldelar (t.ex. stål, rostfritt stål, aluminium) samt glas, sten, keramik och högdensitetsplast som kan förekomma i kött- och korvprodukter.

Ja, våra system är särskilt optimerade för inspektion av produkter med hög ledningsförmåga, såsom färskt, vått kött eller frysta varor. Vår teknik minimerar falsklarm och ger tillförlitliga resultat.

Sesotecs inspektionssystem för kött- och charkindustrin är utvecklade enligt de högsta hygienstandarderna (t.ex. HACCP, IFS, BRC). De är tillverkade av livsmedelssäkra material och designade för enkel rengöring i våta miljöer.

Ja, våra lösningar är flexibla och kan integreras i både nya och befintliga produktionslinjer. Våra experter hjälper dig med planering och genomförande för att säkerställa en smidig integration.