Detektering av främmande föremål i bageriprodukter

100 % kvalitet, 0 % främmande ämnen

Upptäcka främmande föremål i dina produkter? Det fixar vi.

Främmande föremål som glas- och plastpartiklar, småsten eller metallrester är tyvärr vanliga i produktionen av bröd och bakverk. Våra lösningar för röntgeninspektion, metalldetektion och magnetsystem hjälper till att identifiera och avlägsna dessa innan de når dina produkter.

Vi förstår hur viktigt det är för dig att uppfylla lagkrav och undvika återkallelser – därför utvecklar vi våra produkter med fokus på dina behov och krav. För en smidig produktion, högkvalitativa bakverk och nöjda kunder.

De vanligaste främmande föremålen inom bageri- och brödindustrin

Personalens föremål

Främmande föremål som pennor, hårnålar eller handskar måste upptäckas och tas bort för att undvika skador och kontaminering.

Metallslitage och maskinhaveri

Metallspån och avbrutna maskindelar kan hamna i produktionen på grund av slitage, materialutmattning eller felaktig hantering och utgöra hälsorisker.

Stenar

Små stenar i råvaror som spannmål måste upptäckas och avlägsnas för att skydda konsumenterna från skador.

Glassplitter

Glasskärvor från trasig belysning eller behållare måste upptäckas och avlägsnas för att förhindra skador.

Plastkomponenter

Plastdelar från förpackningar eller maskiner måste identifieras och avlägsnas för att undvika föroreningar och allergiska reaktioner.

Personalens föremål

Främmande föremål som pennor, hårnålar eller handskar måste upptäckas och tas bort för att undvika skador och kontaminering.

Metallslitage och maskinhaveri

Metallspån och avbrutna maskindelar kan hamna i produktionen på grund av slitage, materialutmattning eller felaktig hantering och utgöra hälsorisker.

Stenar

Små stenar i råvaror som spannmål måste upptäckas och avlägsnas för att skydda konsumenterna från skador.

Glassplitter

Glasskärvor från trasig belysning eller behållare måste upptäckas och avlägsnas för att förhindra skador.

Plastkomponenter

Plastdelar från förpackningar eller maskiner måste identifieras och avlägsnas för att undvika föroreningar och allergiska reaktioner.

Aldrig mer främmande föremål i dina bakverk. Låter bra?

Lär dig hur det fungerar från våra experter.

Kontakta oss nu

Bröd- och bakglädje? Självklart!

Röntgeninspektion
Metallavkänning
Magnetsystem

Röntgeninspektion

Våra röntgeninspektionssystem garanterar högprecis detektion av främmande föremål som metall, glas eller ben i bröd och bakverk.

Metallavkänning

Sesotecs metaldetektionssystem säkerställer pålitlig upptäckt av metallföroreningar i bröd och bakverk.

Magnetsystem

Sesotecs magnetsystem tar effektiv bort metallföroreningar som järnspån från råmaterial innan de bearbetas.

Kraftfulla lösningar för hela bröd- och bageriproduktionen.

Våra modulära system erbjuder lösningar för hela bröd- och bageribranschen. Oavsett om ditt företag handlar om färska frallor, tårtbottnar eller frysta pizzor:

Med marknadsledande detektionsteknik och avancerade AI-funktioner står Sesotec för maximal säkerhet och produktkvalitet i din produktion.

Deg och degämnen

Tidig upptäckt av främmande föremål i deg och degämnen förhindrar att föroreningar når vidare i bearbetningen. På så sätt avlägsnas oönskade partiklar redan från grunden.

Frysta produkter

Inom frysta bakverk säkerställer detektering av främmande föremål att inga oönskade objekt smyger sig in, som annars skulle vara svåra att upptäcka vid vidare bearbetning. Detta garanterar kvalitet och säkerhet genom hela kylkedjan.

Färska/öppna produkter som bröd eller bullar

Främmande föremål-kontroll av färska bakverk minimerar risken för att kontaminerade produkter når marknaden. Därmed minskar hälsoriskerna samtidigt som kundernas förtroende stärks.

Mellanprodukter

Kontroll av mellanprodukter (t.ex. mjölblandningar, degmassa) skyddar efterföljande produktionssteg och förhindrar att föroreningar sprids vidare i processen.

Färdiga produkter som tårtbottnar, pizzadeg, toastbröd m.m.

Konsekvent detektering av främmande föremål vid produktion av färdigbakade varor säkerställer slutproduktens kvalitet och tillverkarens rykte.

Deg och degämnen

Tidig upptäckt av främmande föremål i deg och degämnen förhindrar att föroreningar når vidare i bearbetningen. På så sätt avlägsnas oönskade partiklar redan från grunden.

Frysta produkter

Inom frysta bakverk säkerställer detektering av främmande föremål att inga oönskade objekt smyger sig in, som annars skulle vara svåra att upptäcka vid vidare bearbetning. Detta garanterar kvalitet och säkerhet genom hela kylkedjan.

Färska/öppna produkter som bröd eller bullar

Främmande föremål-kontroll av färska bakverk minimerar risken för att kontaminerade produkter når marknaden. Därmed minskar hälsoriskerna samtidigt som kundernas förtroende stärks.

Mellanprodukter

Kontroll av mellanprodukter (t.ex. mjölblandningar, degmassa) skyddar efterföljande produktionssteg och förhindrar att föroreningar sprids vidare i processen.

Färdiga produkter som tårtbottnar, pizzadeg, toastbröd m.m.

Konsekvent detektering av främmande föremål vid produktion av färdigbakade varor säkerställer slutproduktens kvalitet och tillverkarens rykte.

Effektivitet och säkerhet i varje processnivå

Från varumottagning till produktion och vidare till varuutgång – våra metall- och röntgeninspektionssystem garanterar maximal produktrenhet och säker livsmedelsproduktion i varje steg.

Hitta enkelt rätt Sesotec-lösning här:

Har vi väckt ditt intresse?

Prata med våra experter

TILLÄGG & TJÄNSTER

Smarta tillägg för ökad prestanda

Insight.WEB, visualiseringsprogramvaran för metalldetektorer, separatorer och produktinspektionssystem, gör dina produktionsprocesser transparenta och ger en direkt översikt för ökad effektivitet och lönsamhet. Vår smarta maskinövervakning minimerar stillestånd och maximerar din OEE (Overall Equipment Effectiveness).

UPPTÄCK NU

Centraliserad kontroll av
alla Sesotec- och externa enheter

Transparent visualisering
och styrning av dina processer

Optimal lönsamhet genom
datadriven processoptimering

Vi förstår utmaningarna inom bröd- och bageribranschen.

Certifieringar och revisioner

Effektiv detektering av främmande föremål är en avgörande kvalitetsfaktor vid certifieringar och revisioner inom bröd- och bageriproduktion. En pålitlig detektering av främmande föremål säkerställer att hygienstandarder upprätthålls och att kvalitetskrav enligt internationella normer som IFS eller BRC uppfylls.

JURIDISKA KRAV

Lagar som EU-förordning 178/2002 och nationella livsmedelslagar kräver att bröd- och bageriindustrin vidtar effektiva åtgärder för att förhindra kontaminering av livsmedel med främmande föremål. De som inte följer lagkraven riskerar konsekvenser som återkallelser, böter eller indragning av verksamhetslicenser.

KUNDKRAV

Kunder förväntar sig högsta möjliga produktsäkerhet och kvalitet vid köp av bröd och bakverk. Konsumenter och handelspartners kräver alltmer garanterad säkerhet – och även de minsta föroreningarna kan permanent skada förtroendet för varumärket.

Skydd mot återkallelser och skador

Stora bagerier måste minimera alla risker för återkallelser, varumärkesskador och rättsliga konsekvenser.

Sedan starten har vi undvikit många reklamationer tack vare att även de minsta föroreningarna, som stenar, sorteras bort. Det är vår fördel: Mer säkerhet för oss som företag och för våra kunder.

Johannes Pilz, VD för Backwelt Pilz
Till fallstudien