Metalldetektering med AI för den perfekta salamin
I den pittoreska byn St. Stefan im Rosental, mitt i sydöstra Steiermark, ligger hemmet för Loidl Salami. Grundat på 60-talet, har H. Loidl Wurstproduktions- und Vertriebsges. m.b.H & Co KG sin snabba tillväxt att tacka för den högsta kvaliteten på sina produkter. Bakom den utsökta smaken finns en kombination av hantverk och teknisk kontroll.
Problemet: Aluminiumklämmor i salamin
Efter att alla ingredienser noggrant blandats fylls korven i ett luftgenomsläppligt hölje och förseglas med aluminiumklämmor på båda sidor. Därefter hängs salamin upp i mognadskammaren och får hänga där i upp till tre månader. När den färdigmogna Loidl-salamin skärs och förpackas, måste höljet och aluminiumklämmorna först avlägsnas för hand. Ibland kan aluminiumrester finnas kvar på salamin, och eftersom de tidigare använda standardmetallavkännarna inte kunde uppnå den nödvändiga känsligheten, vände sig Loidl till Sesotec för en alternativ lösning för att upptäcka aluminiumklämmor på oförpackade salamistänger med en längd på 50 till 60 centimeter och automatiskt avlägsna förorenade produkter. Snart riktades fokus mot metoder inom Artificiell Intelligens (AI), som Sesotec vid tidpunkten för projektet med Loidl just forskade på. Utvecklingen av AI-programvaran "THiNK" ledde till ett partnerskap med Loidl.
.jpg)
Lösningen: Metaldetektering med AI för produkter med hög produkteffekt
På grund av köttets egenledningsförmåga (produkteffekt) är det svårt att upptäcka metalliska främmande föremål med traditionella metallsökningssystem. Sesotecs THiNK-programvara, som används i INTUITY-metallavkännare, löser detta problem.
THiNK-teknologin tillämpar flera frekvenser samtidigt på produkten som ska undersökas. Produkteffekten kan därmed avgränsas mer exakt och flera "intelligenta" detektionströsklar skapas. Alla signaler utanför dessa trösklar identifieras som metalliska främmande föremål, vilket avsevärt ökar känsligheten. THiNK förbättrar metallavkänningens prestanda markant genom att möjliggöra en hög känslighetsinställning för att upptäcka de minsta metallpartiklarna.
Med THiNK kan produkteffekten nästan helt elimineras, vilket innebär att den kan skiljas från verkliga metallföroreningar. Detta minimerar felaktiga utsorteringar samtidigt som känsligheten ökar. För att hitta den bästa inställningen genomfördes tester i Sesotecs tekniska center. Dessa visade att med den avancerade INTUITY-metallavkännaren i kombination med THiNK-programvaran kunde Loidls krav uppfyllas med känslighetsnivåer på Fe 1,0 till 1,3 mm, Non-Fe 1,0 till 1,3 mm och VA 1,3 till 1,8 mm. Loidl fick ett UNICON-metallavkänningssystem bestående av INTUITY-metallavkännare, transportband, kontrollenhet med THiNK-programvara och ett pusher-utmatningssystem.
.jpg)
Kundvärde: Högsta produktkvalitet för slutkunden
Med lösningen INTUITY med THiNK kan salami med hög produkteffekt undersökas mer effektivt och noggrant. Den nödvändiga känsligheten för aluminium och järn uppnås säkert. Sesotec kunde genomföra ett fälttest med INTUITY och THiNK i produktionen hos Loidl och fick därmed värdefulla insikter. THiNK-programvaran anpassades perfekt till Loidls krav. Johannes Vogel, försäljningschef för köttprodukter och fabrikschef vid anläggningen i St. Stefan im Rosental, är entusiastisk över Sesotecs lösning: ”INTUITY med THiNK är 'fantastisk', allt fungerade utmärkt och körs utan problem. Skärmaskinerna är skyddade mot skador från metallpartiklar och det känns mycket bra att ha den senaste och bästa tekniken i bruk. För våra slutkunder garanteras högsta möjliga produktkvalitet. Sesotec tog hand om Loidls behov och utvecklade en lösning aktivt och snabbt. Vi kommer definitivt att vända oss till Sesotec igen när ett nytt projekt för metalldetektering uppstår.”
Ladda ner denna fallstudie som dokument.
