Hur Coppa Inc. förbättrar livsmedelssäkerheten med Sesotec 'Audit Check'
Coppa Inc., en tillverkare av premiumglass och frysta desserter baserad i London, Ontario, är känd för sina unika smaker och sitt engagemang för högsta kvalitet. Företaget satsar på att utveckla innovativa produkter och att säkerställa produktsäkerhet är fortsatt högsta prioritet. För att möta de höga kraven på livsmedelssäkerhet ville Coppa integrera Sesotecs "Audit Check"-funktion i sina befintliga metalldetektorsystem.
Sesotec Canada Ltd, ett dotterbolag till Sesotec GmbH Tyskland, är ledande inom utveckling och tillverkning av system för detektering och separation av främmande föremål inom livsmedelsindustrin. "Audit Check" är en av de exklusiva funktionerna i det integrerade compliance-mjukvarupaketet. Sesotecs INTUITY-metalldetektorer använder "Audit Check" för automatisk övervakning, loggning av avvikelser i produktionsprocessen och för att larma personalen, vilket säkerställer en pålitlig drift och uppfyllande av livsmedelssäkerhets- och kvalitetskrav.
Problemet: Manuella granskningsprocesser har sina begränsningar
För att möta den ökande efterfrågan från konsumenterna arbetar Coppas produktionslinje i hög hastighet. Metallföroreningar från slitage på utrustningen eller oavsiktliga införanden är sällsynta men kan inträffa i alla produktionsfaser. Med detta i åtanke och med ett engagemang för att leverera de säkraste och mest smakrika produkterna på marknaden, insåg Coppa behovet av att implementera ett systematiskt tillvägagångssätt för att larma, verifiera och dokumentera prestandan hos sina metalldetektorer. Företaget behövde en lösning som förbättrar spårbarheten, minskar behovet av manuella tester och säkerställer en konsekvent, kvantifierbar produktsäkerhet.
Innan automatiseringen var Coppa beroende av att operatörerna utförde timkontroller och manuellt registrerade data. Operatörerna testade metalldetektorn genom att med timintervaller låta testkroppar – järn, icke-järn och rostfritt stål – passera genom systemet. Denna praxis hade visat sig pålitlig men lämnade utrymme för mänskliga fel.
Coppa insåg att med företagets fortsatta tillväxt och expansion fanns ett behov av att förenkla processen och förbättra dokumentationen av testresultaten, samtidigt som det övergripande engagemanget för livsmedelssäkerhet stärktes.
Lösningen: Öka effektiviteten med Sesotec 'Audit Check'
I nära samarbete med Coppa's produktionschef analyserade Sesotec produktionsprocesserna och rekommenderade integrationen av "Audit Check"-funktionen för att automatisera och standardisera metalldetektorinspektionen. "Audit Check" erbjöd en anpassningsbar lösning för testning och verifiering av metalldetektionssystemen. Designet förenklade prestandatesterna och automatiserade delvis testprocessen, samtidigt som det registrerade prestandadata utan att störa produktionsflödet.
Vid implementeringen av "Audit Check" samarbetade Sesotec med Coppa för att fullt ut förstå den befintliga processen och dess utmaningar. Genom detta samarbete konfigurerades metalldetektorn med de testspecifikationer som krävs för att uppfylla Coppas strikta livsmedelssäkerhetskrav. Testkroppar av järn, icke-järnmetaller och rostfritt stål leddes genom metalldetektorn för att bekräfta både detektorens funktion och "Audit Check"-funktionaliteten.
Systemet ställdes in för att larma operatörerna varje timme samt vid produktbyten, för att säkerställa en tillförlitlig drift med regelbundna testcykler. Operatörer och kvalitetssäkringspersonal utbildades i hur man ställer in och konfigurerar "Audit Check"-intervall, övervakar prestandadata och tolkar systemets skärmrapporter.
Användningen av "Audit Check" är mycket intuitiv och erbjuder operatörerna en skärmbaserad guide som leder dem genom testerna. Detta var en av nyckelfaktorerna för att säkerställa en smidig implementering. Dessutom erbjöd Sesotec-teamet praktisk vägledning med fokus på systeminställning, drift och dataverifiering.
Kundvärde: Ökad livsmedelssäkerhet, färre fel, optimerade revisioner
Genom att införa Sesotec "Audit Check" har Coppa kraftigt förenklat sina livsmedelssäkerhetsprocesser. Systemet uppmanar automatiskt operatörerna att utföra sina tester och vägleder dem genom processen, vilket minskar risken för mänskliga fel vid manuella tester. Datainsamlingen är nu helt integrerad i metallavkännarens kontrollgränssnitt, vilket förbättrar spårbarheten och efterlevnaden av regler.
Med "Audit Check" har Coppa uppnått en högre säkerhet vid upptäckt och avvisning av kontaminerade produkter. Den detaljerade rapportfunktionen underlättar externa revisioner och säkerställer efterlevnad av lokala livsmedelssäkerhetsföreskrifter. Denna extra omsorgsnivå har stärkt företagets rykte för säkerhet och kvalitet inom den konkurrensutsatta dessertbranschen.
Slutsats
Genom att integrera Sesotecs "Audit Check"-funktion i sin metalldetekteringsprocess har Coppa Inc. i London, Ontario, avsevärt höjt sina produktsäkerhetsstandarder. Kombinationen av automatisering, realtidsdatainsamling och omfattande rapportering säkerställer konsekvent efterlevnad av livsmedelssäkerhet och kundnöjdhet, vilket stärker Coppas position som en pålitlig tillverkare av förstklassig glass och frysta desserter.
Ladda ner denna fallstudie som dokument.
